Gezond snacken met zoete aardappelchips!

gezond snacken met zoete aardappelchips

Ik ben nu een paar weken bezig om wat kilootjes kwijt te raken. Ik ben niet bloed fanatiek bezig, maar wel iets bewuster (wat inhoudt s’avond na 20 uur niks meer snoepen en geen alcohol, behalve in het weekend). Ik was vanmorgen dus blij verrast door mijn weegschaal, ik ben 2,5 kilo afgevallen. Kan natuurlijk zijn dat ik 2 dagen ziek ben geweest, maar dan toch!!!! Op naar de 5 kilo…… Het moeilijkste moment is, om niet te snaaien s’avond voor de tv. Met deze opdracht heb ik Shaira deze week opgezadeld: Maak een gezonde snack. Ze kwam eerst met groentenchips, die heb ik ooit eens gekocht en dat vond ik dus echt niet lekker (en dan zeg ik het heel aardig). Ze durfde ze niet meer te maken en heeft gekozen voor zoete aardappelchips met een lekker pittig dipsausje. Dit is een goed en lekker alternatief om gezond te snacken!

Bekijk ook deze lekkere Snacks:

• Te Gekke Tortilla-taartjes
• Lekker Gezonde Smoothie
• Lekker variëren met Bruschetta

Nodig

• 1 à 2 zoete aardappelen
• olijfolie
• zout
• provençaalse kruiden
• paprikapoeder
• rozemarijn
• NODIG dipsaus: 
• 125 gram Griekse yoghurt
• 1 eetlepel harissa
• een paar takjes verse koriander
• zout en peper (naar smaak)

Doen

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC, schil de aardappels en snijd in plakjes van ongeveer 2 mm dik, kun je ook eventueel met de kaasschaaf doen. (We hebben zelf een elektrische oven. Als je een heteluchtoven hebt, houdt dan 20 graden lager aan)
2. Pak een ovenplaat en bakpapier. Verspreid de chips over de plaat en doe er vervolgens met een kwastje wat olijfolie overheen. Ook kun je naar smaak al zout erop strooien.
3. Bak de chips 8 minuten lang, tot ze droog uitzien. Haal de plaat uit de oven, draai alle chips om en zet de plaat terug in de oven. Verlaag de temperatuur naar 150 graden. 
4. Bak de chips nog ongeveer 25 tot 30 minuten. Draai de ovenplaat om de 10 minuten. De laatste 5 à 10 minuten kun je de paprikapoeder, provençaalse kruiden en rozemarijn erop strooien.
5. Als de baktijd om is, haal je de chips uit de oven en laat je ze afkoelen
6. Maak de dipsaus: snijd de takjes koriander fijn.
7. Doe de Griekse yoghurt, harissa, koriander, peper en zout (naar smaak) in een kommetje, en meng het door elkaar. 

En nu gezond dippen maar!

TIP 1: Je kunt de afgekoelde zoete aardappelchips het beste meteen opeten, anders worden ze zacht. Zijn ze toch zacht geworden? Bak ze dan nog even in de oven, maar let wel op dat ze niet bruin worden!

TIP 2: Het dipsausje kun je ook gebruiken bij de BBQ of bij gourmet. Of wat dacht je van een hamburger met gegrilde aubergine en dit sausje!