Gehaktballen in tomatensaus

gehaktballen in tomatensaus

Gisteren weer eens lekker gehaktballen in verse tomatensaus gemaakt. Ik kreeg de vraag naar het recept op Facebook. Tot mijn verbazing heb ik mijn recept van de gehaktballen nooit op de blog gezet. Heel vreemd, met name onze kinderen (maar wij zeker ook) zijn dol op dit gerecht. Kun je makkelijk voorbereiden en later opwarmen (de balletjes zonder spaghetti). Ik weet zeker dat jullie allemaal zullen smullen!!! Dus hierbij mijn recept.

Bekijk ook deze lekkere Italiaanse recepten:

• “M”MMMMMM Macaroni
• Overheerlijke Risotto met de “R”
• “O” Solo Mio!

Nodig

• 500 gram rundergehakt (het is echt het lekkerste als je dit bij de slager haalt)
• 2 gesnipperde uien
• 4 geperste teentjes knoflook
• 2 el mosterd
• 2 tl oregano
•  beetje gedroogde chilipeper
• paar takjes basilicum
• hand vol paneermeel
• 1 ei
• 1 el komijn
• 2 blikken tomatenblokjes
• scheutje rode wijn
• olijfolie
• parmezaanse kaas
• peper en zout naar smaak
• spaghetti

Doen

1. Bak in olijfolie 1 ui, 2 tenen knoflook met de komijnpoeder totdat deze bruin zijn. Laat dit dan afkoelen in een grote kom.
2. Maak de saus: doe de andere ui, knoflook met de chilipeper opbakken in een grote pan, Blus het geheel met een scheutje rode wijn. Voeg dan de blikken tomaat toe, de oregano en breng op smaak met peper en zout. Zet de saus op een klein vuurtje.
3. Meng het gehakt met de uitgebakken knoflook, uitjes en komijn, voeg daarbij het ei, paneermeel, mosterd, oregano, peper en zout. Maak dan balletjes ter grote van pingpongbal. Bak de balletjes dan op in olie totdat ze gaar zijn en voeg ze bij de saus. Laat de balletjes en saus nog even samen pruttelen. Kook ondertussen de spaghetti volgens de verpakking.
4. Serveer de gehaktballen in verse tomatensaus met spaghetti, parmezaanse kaas en garneer met basilicum. Lekker met een frisse salade!