Crunchy mueslireep voor tussendoor

mueslireep

Vanochtend op de weegschaal gestaan en er is waarachtig een kilo vanaf. Dat betekent dat ik goed bezig ben met de Weight Watchers, al is dat een heel gedoe al die punten tellen. Gelukkig heeft Bowien mueslirepen gebakken, deze zijn wel nog best veel punten, maar minder dan taart en echt net zo lekker;-) Echt een heel lekker tussendoortje en smaakt prima bij een kop koffie of thee.

Bowiens baksels

Na de vakantie is Astrid begonnen met bewuster eten door het tellen van punten. Zo kreeg ik de uitdaging om en gezonder baksel  te bakken met een stuk minder calorieën. Zelf ben ik gek op reepjes, ze vullen goed en zijn ook nog eens lekker. Daarbij zijn ze heel makkelijk en snel te maken. In mijn mueslireep gebruik ik de noten, die ik lekker vind, maar je kunt deze ook vervangen voor andere noten. Ook kun je er bijvoorbeeld nog gedroogde veenbessen aan toevoegen of cacao nibs. Je kunt de reep dus helemaal maken naar jouw smaak. Wat doe jij in jouw noten reep?

Tot baksels!

Zin in andere lekkere baksels? Kijk dan zeker eens naar onderstaande recepten:

• zoete aardappel brownies
• Luikse wafels met chocolade
• gezonde pannenkoek met banaan
• pannenkoektaart met vers fruit

Nodig

• 50 gram amandelen
• 50 gram walnoten
• 75 gram hazelnoten
• 25 gram muesli
• 10 gram gepofte rijst
• 1 el kokos rasp
• 30 gram honing
• 1 el stroop

Doen

1. Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.
2. Hak alle noten in stukjes en meng ze met de muesli, gepofte rijst en kokos rasp. Voeg dan de honing en stroop toe en meng goed door met een houten lepel zodat het niet blijft plakken.
3. Schep het mengsel in het bakblik en druk heel goed aan anders zal de reep uit elkaar vallen.
4. Bak de reep 15 minuten in de oven en laat daarna afkoelen. Wanneer de reep helemaal is afgekoeld kun je er repen uit snijden met een groot hak mes.