Chocolatechip blondie met mini marshmallows!

CHOCOLATECHIP BLONDI – In de zomervakantie ga ik met mijn gezin een reis door Amerika maken, dat is al heel lang een hele grote droom van mij. Waar sommige mensen hele routes uitstippelen, ben ik vooral ook bezig waar en wat gaan we eten. De komende weken wil ik op mijn blog in ieder geval Amerikaanse recepten met jullie gaan delen. Bowien trapt af met een heerlijke Blondie!

In de vakantie gaat Astrid een grootte reis maken, namelijk helemaal naar Amerika! Daarom is mijn taak nu om een paar lekkere Amerikaanse bakrecepten te bloggen. Hierbij dus de eerste. Ik zelf ben gek op koekjes en vind de Amerikaanse chocolatechipcookies ook erg lekker, maar omdat het internet al zo vol staat met chocolatchipcookie recepten, geef ik er een kleine twist aan door het te bakken als een blondie (een witte brownie). Als finishing touch voeg ik er mini marshmallows aan toe want die smelten zo lekker in de oven.
Wat is jouw favoriete baksel uit Amerika? Misschien kan ik daar dan de volgende keer over bloggen.

En daarom, tot baksels!

Nodig

• 2 eieren
• 115 gram witte basterdsuiker
• 200 gram witte chocolade
• 115 gram roomboter
• 115 gram zelfrijzend bakmeel
• 100 gram chocolatechips
• 2 handjes mini marshmallows

Doen

1. Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.
2. Smelt de boter met de chocolade au bain-marie en laat daarna even afkoelen.
3. Klop de eieren met de suiker luchtig. En spatel dan de gesmolten chocolade erdoor. Spatel vervolgens het meel erdoor tot het mengsel een geheel is. Voeg de chocolatchips toe en 1 handje mini marshmallows en spatel dit door het mengsel.
4. Schenk het beslag in het bakblik en bak de blondie ongeveer 45 minuten. De brownie is goed wanneer het niet beweegt als je een beetje met het bakblik beweegt. Laat de blondie dan helemaal afkoelen.

Smullen maar!