Caesar pastasalade, een topcombinatie

Caesar pastasalade

Ik hou ervan om gerechten te combineren, want ik heb zoveel lekkers waaruit ik kan kiezen. Zo ook met een Caesar salade of een pastasalade. Maar waarom zou je ze niet samenbrengen? Nou, ik kan je vertellen dat het zeker mogelijk is en zelfs verrukkelijk smaakt! Ik had verwacht dat de kinderen de dressing misschien niet zo lekker zouden vinden, maar ik had het helemaal mis – alles is opgegaan en ik had zelfs te weinig! De combinatie van pasta, sla, gerookte kip, eieren en croutons is werkelijk een “match made in Heaven”.

Het lekkerste is om de croutons zelf te maken van oud brood. Maar als je niet veel tijd hebt, kun je ze natuurlijk ook kant-en-klaar kopen. Wat betreft de dressing/saus, ik raad je echt aan om deze zelf te maken. Het is gewoon niet te vergelijken met wat je in de winkel koopt.

Wij hebben de salade lauwwarm gegeten, maar onze dochter (die later was vanwege werk) heeft deze koud gegeten. Dat kan natuurlijk ook! Geniet van deze veelzijdige salade en maak het precies zoals jij en je familie ervan willen genieten.

tips:

1. Voeg wat geroosterde cherrytomaatjes toe voor een extra smaakdimensie.
2. Varieer met de soorten sla die je gebruikt. Probeer bijvoorbeeld romaine sla, veldsla of spinazie.
3. Voeg wat gegrilde groenten toe, zoals paprika, courgette of aubergine, voor een extra smaakboost.
4. Experimenteer met verschillende soorten kaas. Probeer bijvoorbeeld geraspte Parmezaanse kaas, verkruimelde feta of blokjes mozzarella.
5. Voeg wat verse kruiden toe, zoals basilicum of peterselie, voor een frisse touch.
6. Probeer ook eens gegrilde garnalen of  kikkererwten

Dol op pastasalade? Probeer dan ook eens:

• perfecte pastasalade met gerookte kip
• tijd voor pastasalade
• pastasalade met vis

Nodig

• 500 gram fusilli of farfalle
• 80 gram pancetta of spek in blokjes
• 150 gerookte kip in blokjes
• 4 gekookte eieren in kwarten gesneden
• 3 sneetjes (oud) brood
• 250 gram Cherrytomaten gehalveerd
• Parmezaanse kaas naar smaak
• gemengde sla ± 150 gram
• DRESSING
• 2 el mayonaise
• 2 teentjes knoflook geperst
• sap van 1 citroen
• 3 ansjovis
• 1 tl Worchershire saus
• 1 el mosterd
• 30 gram Parmezaanse kaas

Doen

1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af als deze klaar is en spoel af met koud water. Doe de ingrediënten van dressing in een maatbeker en maak tot een saus met de staafmixer.
2. Snijd het brood in blokjes, doe olijfolie in een pan en bak het brood krokant. Haal uit de pan en bak vervolgens de pancetta of het spek knapperig.
3. Meng de kip, gebakken spekjes, sla, tomaat, croutons, Parmezaanse kaas, sla met de pasta en dressing.