bleekselderijsalade met appel en kaas

Bleekselderijsalade met appel en kaas

Bleekselderijsalade, volgens mij het eerst recept van deze groente op mijn website. Toch gebruik ik dit product best vaak in soepen en sauzen, maar niet als salade. Maar tjonge, wat is dit lekker fris. We hebben het gegeten als lunch met een geroosterde boterham, maar dit is ook een super lekker bijgerecht bij bijvoorbeeld de BBQ of bij gourmet. Daarnaast is het ook nog eens heel simpel om te bereiden.

Swiepswoepswap

Dit was ik gekoppeld aan Renees eettafel met de swiepswoepswap. Er staan zoveel lekkere recepten op haar website, zoals tortilla schotel, Turks brood met kip, Griekse ovenschotel en ga zo maar door. Zeker de moeite waard om eens te bekijken. Ik heb gekozen voor de bleekselderij salade, omdat ik toevallig de ingrediënten in huis had en zoals ik al eerder omschreef, nog geen gerecht met deze groente op mijn blog had staan.

Tips

Geen tijd of zin om een dressing te maken? Gebruik dan in plaats van de dressing 3 el halfvolle slasaus. Je kunt in plaats van appel, ook druiven, of ananas gebruiken. In plaats van 30 + kaas is feta ook een optie of wat dacht je van gebakken spekjes?

Dol op salade? Kijk dan ook eens naar: 

• kleurrijke salade met falafel
• frisse eiersalade met appel
• simpele koolsalade

Nodig

• 2 bleekselderij
• 1 stuk appel geschild
• 3 el rozijnen
• 10 pecannoten
• 50 gram 30 + kaas in kleine blokjes
• DRESSING:
• 1 el mayonaise
• 1 el yoghurt
• 1 tl mosterd
• 1 tl honing
• sap van halve citroen
• peper en zout naar smaak


Doen

1. Maak de bleekselderij goed schoon en schil de taaie sliertjes er vanaf. Snijd in stukjes. Snijd de appel in kleine blokjes, net als de kaas.
2. Voor de dressing meng de mayonaise, yoghurt, mosterd, honing, citroensap, peper en zout naar smaak.
3. Hussel de blokjes appel, kaas, rozijnen en bleekselderij met de dressing. Voeg tot slot de gebroken pecannoten toe.