Recepten - Gerecht: vegan

Aardappelsoep Emma kreeg van mij weer een opdracht om een gerecht te maken met aardappel. Omdat ik nog diverse groente had, die echt op moesten, hebben we die verwerkt in de aardappelsoep. We hebben de soep met kippenbouillon gemaakt, maar ben je vegetarisch of vegan gebruik dan groentebouillon. Liever geen sherry in de soep of heb je dat niet in huis, laat het weg of doe er een scheut wijn in. Emma Hallo lezers, hier is (stagiaire) Emma weer met nog een aardappelrecept! Nu de herfst echt is aangebroken en het steeds eerder donker wordt buiten, is een lekkere en warme kom soep om bij op te warmen nooit verkeerd. En zeker niet met deze variant! Deze soep zit vol met aardappels en lekkere, gezonde groenten. De smaak is echt heerlijk en uniek! Waar deze soep vooral haar unieke smaak aan heeft te danken, is van de vadouvan kruiden. Zelf had ik er nog nooit van gehoord, maar het heeft me verrast met hoe lekker het smaakt/ruikt. De vadouvan kruiden, ook wel ‘Franse kerrie’ genoemd, geven de soep een pittige, iets zoetig en rokerige smaak. De soep is makkelijk en snel te maken, dus heb je een keer weinig tijd (of genoeg 😉), dan is deze soep zeker een goede optie! Dol op soep? Kijk dan ook eens naar: uiensoep pompoensoep courgette- zoete aardappelsoep

Goedgevulde aardappelsoep met groenten!

Mega lekkere knolselderijstamppot met mosterd

Pappa al pomodoro

Super lekkere en simpele salsa!

Zalige zoete aardappel wedges!

Perfecte portobello salade

Gevulde zoete aardappel met salsa verde

Pittige paprikasoep met wortel!

Salade met zoete aardappel en kikkererwten!

Sticky chili tofu!