weekmenu nummer49 van BonApetit

Weekmenu nummer49 van BonApetit

Wat een heerlijk weekend hebben we weer gehad! Vrijdag stond in het teken van de amuse-tocht in Valkenburg. Hoewel het officieel een wandeltocht was, hebben we vooral genoten van de gezellige horecagelegenheden onderweg. Daarna hebben we de avond afgesloten met een uitstapje in deze sfeervolle kerststad.

Zaterdagavond was het tijd voor onze kookclub, altijd een garantie voor lekker eten en een hoop gezelligheid. En gisterenmiddag ben ik met mijn jongste dochter naar het toneel geweest, hier in het dorp. Wat hebben we gelachen! Het stuk was zo hilarisch dat we er nog steeds om moeten grinniken.

Na zo’n druk weekend staan er ook drukke weken voor de deur. Alles moet nog op orde voor de kerstvakantie – ik neem tussen kerst en oud & nieuw een paar dagen vrij, zoals elk jaar. Gelukkig ligt het nieuwe weekmenu al klaar, vol lekkere en simpele recepten. Klaar voor een nieuwe week!

Gastblogger

Nienke van Foxilicious is te gast in het weekmenu: Hi! Ik ben Nienke. Het is mijn missie om jou te helpen met het maken van leuke en laagdrempelige duurzame keuzes op gebied van voeding en kleding. Ik deel de lekkerste makkelijke vegetarische recepten, begeleid de online cursus Vaker Vega en ik maak persoonlijke kleurplannen en doe capsule wardrobe coaching. Dat is ontzettend duurzaam en vooral heel erg leuk! Liefs, Nienke

Boodschappen

• pasta
• olijfolie
• eieren
• Parmezaanse kaas
• kookroom
• paneermeel of panko
• basilicum
• blik tomaten
• knoflook
• oregano
• broccoli
• spek
• andijvie
• aardappelen
• uien
• kruidenkaas
• balsamico azijn
• (zilvervlies)rijst
• curry madras kruiden
• rode paprika
• courgette
• zeevruchtenmix
• kokosmelk
• gember
• garam masala
• olie
• verse koriander
• (volkoren) noedels
• tofu gehakt
• tofu blok
• maizena
• cayennepeper
• sesamolie of zonnebloemolie
• boerenkool
• sojasaus
• tahini of pindakaas
• rijstazijn
• chiliolie
• broodjes
• vissticks
• kropsla of Little gem
• tomaten
• komkommer
• augurken
• kappertjes
• bieslook
• peterselie
• ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• licht bruine basterdsuiker
• kwark
• zelfrijzend bakmeel
• koek en speculaaskruiden
• amandelen
• appel
• rozijnen
• kruidnoten