frisse couscoussalade met een bite
weekmenu nummer33
Het is vandaag de warmste dag van het jaar. Er is zelf code geel afgegeven voor het zuiden van het land. Ik zit op kantoor met de gordijnen dicht en de ventilator aan. Gelukkig is het zo goed te doen, al hoop ik dat ik dat vanavond ook nog kan zeggen ;-). Normaal gesproken maak ik zelden de gerechten van het weekmenu, omdat ik steeds nieuwe recepten wil uitproberen. Maar vandaag is het daar echt te warm voor, dus ook bij ons staat er vanavond een sushi bowl op tafel – lekker fris en perfect voor deze temperaturen. Net als de salade met verse vijgen en de Griekse spiesjes die volgende week op het nieuwe menu staan. Hopelijk zie je er lekkere recepten tussen!
Gastblogger
Leven als God in Frankrijk is deze week te gast: Wij zijn Lars en Annemiek en wonen sinds eind juli 2020 in Frankrijk. We hebben twee zoons, twee schoondochters en twee kleinkinderen. Lars had (hij is inmiddels met vervroegd pensioen) gewoon een internationale fulltime baan en schrijft onder het kopje ‘Frankrijk’ over onze avonturen in Frankrijk. Ik moet zeggen, dat is tot nu toe nooit saai. Koken zit mijn bloed, dus heb ik vanaf 2010 drie jaar een project voor de provincie gedaan, Westfriese streekproducten promoten. Heel leuk omdat ik als boerendochter weer met de boeren en telers in contact kwam. Ik liet mij omscholen en heb de koks en zelfstandig werkende koks opleidingen gedaan en werd ook natuurvoedingsadviseur. Streek producten en met de seizoenen mee koken is een rode draad door mijn leven. In Frankrijk vind ik hier mijn weg steeds beter in.Boodschappen
- sushirijst
- rijstazijn
- avocado
- sugar snaps
- wortel
- gerookte zalm
- grote garnalen
- zwart sesamzaad
- sweet chilisaus
- mayonnaise
- ei
- bloem
- panko broodkruim
- arachide olie
- sla
- verse vijgen
- burrata
- Parmaham
- walnoten
- Balsamico crème
- honing
- olijfolie
- citroen
- Turks brood
- (runder) gehakt
- uien
- platte peterselie
- knoflook
- aubergine
- courgette
- paprika
- tomatenpuree
- oregano
- paprikapoeder
- komijn
- geraspte kaas
- olijfolie
- ronde hartige taart bodems
- gorgonzola
- walnoot
- tijm
- eieren
- melk
- kipfilet
- oregano
- (Zelfgemaakte) pita’s
- (Zelfgemaakte) Tzatziki
- Griekse salade
- pijnboompitten
- zongedroogde tomaten met olie
- verse basilicum
- parmezaanse kaas
maandag
Als je van sushi houdt, begin dan de week goed met deze sushi bowl. Geniet van dezelfde heerlijke ingrediënten als in sushi, maar dan samengebracht in een smaakvolle kom.
dinsdag
Verleid je tafelgenoten vandaag met deze heerlijke salade van verse vijgen en romige burrata. Serveer met (stok)brood of focaccia voor een complete maaltijd.
woensdag
Op woensdag gehaktdag deel ik graag dit smakelijke recept: Turks brood belegd met gehakt en verse groenten. Perfect voor een snelle en heerlijke maaltijd
donderdag
Annemiek heeft speciaal voor mijn weekmenu een heerlijk recept gemaakt: een hartige gevulde taart! De vulling is een klassieke mix van gorgonzola, walnoot, tijm en goede honing. Serveer met een frisse salade erbij.
vrijdag
Wat een geweldig begin van het weekend met deze Griekse spiesjes van de BBQ! Perfect in combinatie met Griekse salade, tzatziki en pita.
weekendTIP
Als weekendTIP deel ik het recept van iets dat standaard in mijn koelkast staat: rode pesto. Heerlijk bij de BBQ, door pasta met courgette en spekjes, of als smaakmaker op een boterham met kaas. Een veelzijdig en overheerlijke smeersel!
Wat kan ik bij do ipv gorgonzola gebruiken bij hartig gevulde taart
mozzarella kun je wellicht proberen