Leftover stamppot met venkel en spinazie
weekmenu nummer15
Week 4 in quarantaine. De jongste heeft nu paasvakantie, dus eentje minder om les te geven. Ik ben wel heel erg blij met het mooie weer, dan kunnen we lekker in de tuin genieten. Ik ben wel echt nieuwsgierig hoe lang dit nog allemaal gaat duren? Hoe gaat het bij jullie? Hopelijk houden jullie het ook vol. Er staat in ieder geval weer een heerlijk weekmenu voor je klaar met heerlijke gerechten zoals een zalige lentesalade en een burrito bowl!gastblogger
De gastblogger van deze week is Aan tafel bij Anna. Anna Kaptein houdt van alles wat met koken, lekker eten en gezond leven te maken heeft. Naast haar baan in het facilitaire werkveld staat ze dan ook veel in de keuken. Kom aan tafel bij Anna waar ze haar recepten en ervaringen graag met je deelt.Boodschappen
- venkel
- knoflook
- roomboter
- balsamico-azijn
- tomaten
- paneermeel
- parmezaanse kaas
- olijfolie
- aardappels
- koolraap
- zoete aardappels
- tomatenblokjes
- pasta (bijvoorbeeld schelpjes of farfalle)
- uien
- ras el hanout
- walnoten
- geraspte kaas
- kipfilet in blokjes
- Mexicaanse kruiden
- kippenbouillon
- blikje maïs
- kidneybonen
- Rode paprika's
- tortillachips
- salsasaus
- gembersiroop
- ketjap
- sherry
- sambal
- sesamolie
- Chinese vijf kruiden
- pinda's
- biefstuk
- komkommer
- peultjes
- groene aspergetips
- taugé
- lente ui
- sla (naar keuze)
- verse koriander
- (zilvervlies)rijst
- curry madras kruiden
- courgette
- zeevruchtenmix
- kokosmelk
- gember
- garam masala
maandag
Een lekker begin van de week met deze heerlijke venkel uit de oven. Serveer met gekookte aardappels en vlees/vis/vleesvervanger naar keuze.
dinsdag
Dat klinkt zalig, deze ovenpasta met koolraap en zoete aardappel uit de oven van Aan tafel bij Anna.
woensdag
Viva Fiesta, dat wordt een feestje met deze super lekkere en snelle burrito bowl met rijst.
vegetarisch: gebruik tempe, tofu of extra bonen.
donderdag
Dat wordt smullen van deze Luxe Aziatische lentesalade met biefstuk!
Vegetarisch: vervang de biefstuk door tofu
vrijdag
Goede vrijdag, visdag. Dus vandaag een recept van heerlijke viscurry met diverse groente. Ik wens jullie hele fijne paasdagen, hou afstand en blijf gezond!
