Smullen van Saltimbocca
weekmenu nr8
Wat een weekend. We zijn met vier vriendinnen naar een huisje in de Ardennen geweest om van één van mijn vriendinnen haar 50e verjaardag te vieren. Borrelen, kletsen, dansen, gourmetten, uitgebreid ontbijten en vooral heel veel plezier hebben. Toen ik gisteren thuis kwam, had ik geen zin meer om te koken en zijn we een hapje gaan eten bij de Italiaan. Al met al was de weegschaal niet echt heel lief voor met vanmorgen op de sportschool. Dus komende weken echt gaan opletten. Maar goed, komend weekend carnaval, daarna een paar dagen Berlijn, dat wordt weer een echte uitdaging. Misschien moet ik me ook maar aan me wat meer aan mijn eigen weekmenu's houden ;-).Gastblogger Need for Food
Ik ben Daniëlle, 28 jaar oud en ik woon in het mooie Groningen samen met m’n hond Pip. Ik werk als kinder- en jeugdpsycholoog en daar haal ik heel veel voldoening uit! Ik vind het fijn om iets bij te kunnen dragen aan de ontwikkeling van de kinderen die ik zie en op die manier iets voor hen (en hun ouders) te kunnen betekenen.Ik ben dol op alles wat met eten te maken heeft, maar één van de allerleukste dingen vind ik (surprise, surprise) toch wel koken. Ik vind het superleuk om nieuwe recepten te bedenken en deze te delen op mijn Instagram account. Dat daar zo goed op gereageerd wordt en mijn recepten ook geregeld door anderen gemaakt worden is natuurlijk al helemaal leuk! Ook daar haar ik veel voldoening uit. Eten gaat voor mij ook echt samen met gezelligheid. Ik word heel blij van mijn vrienden of familie zien genieten van het lekkere eten dat ik heb gekookt, maar ook lekker lunchen, dineren, borrelen of een kopje koffie doen buiten de deur doe ik graag. Zoals je leest speelt eten een grote rol in alles wat ik graag doe in m’n vrije tijd, haha! Wat ik ook heel tof vind aan Instagram is dat ik heleboel leuke foodies heb leren kennen, zoals Astrid! Het is zo leuk om dezelfde passie te kunnen delen. Dat had ik van tevoren nooit verwacht. Ik hoop dat we elkaar dit jaar weer wat vaker kunnen opzoeken!Boodschappen
- snijbonen
- uien
- aardappels
- bacon reepjes (kun je vervangen door spek)
- honing
- geraspte kaas
- boter
- melk
- nootmuskaat
- (vegetarische) worst
- zoete aardappelen
- rode paprika
- rode ui
- courgette
- paprikapoeder
- komijnzaad
- peterselie
- basilicum
- knoflook
- augurken
- kappertjes
- mosterd
- citroen
- rode wijn azijn
- olijfolie
- rundergehakt
- (verse)Italiaanse kruiden (denk aan tijm, rozemarijn, basilicum, oregano, salie)
- eieren
- mosterd
- tomatenketchup
- Parmezaanse kaas
- paneermeel
- kleine aubergine of courgette
- mozzarella
- pancetta
- tomatenblokjes
- rode wijn
- pasta naar keuze
- sla
- speklappen (dik en stevig met veel vet)
- ketjap manis (Vanka-Kawat)
- sweet chilisaus
- gembersiroop
- rijst
- komkommer
- pijnboompitten
- zongedroogde tomaten op olie
- kookroom
- kabeljauw
- bloem
- parmaham
- brood
maandag
Een lekker begin van de week met deze snijbonenstamppot. Serveer met (vegetarische) worst.
dinsdag
Een dagje geen vlees, dat ga je zeker niet missen bij deze gevulde zoete aardappel met zelfgemaakte salsa.
woensdag
Geweldig gevuld Italiaans gehaktbrood staat vandaag op het menu. Serveer met een pasta naar keuze en een salade.
donderdag
De sticky speklappen met rijst en komkommer van Need for Food maken we vanavond. Dat wordt smullen!
vrijdag
Op verrukkelijke visvrijdag, heb ik voor jullie het recept van kabeljauw uit de oven met zelfgemaakte pesto. Serveer met brood of pasta.
