Wat eet je bij pinot grigio? Deze combinaties werken altijd
weekmenu nr35
Het was een feestelijk weekend, een verjaardag en het Oogstdankfeest. Ik heb niet heel gezond gegeten, zoals vlaai, pizza en friet, oh ja ook wel wat bier en wijn. Maar goed, vanmorgen stond ik al om 8.15 uur in de sportschool, dan heb ik in ieder geval het idee, dat ik weer iets in balans kom. Gelukkig staan in het nieuwe weekmenu ook voldoende recepten met veel groenten.Gastblogger
Boor is de gastblogger van dit weekmenu. Als je nog een leuke plek zoekt voor een vakantie in Frankrijk, kijk dan zeker eens op Domaine Malpas. Daarnaast kookt Boor de sterren van de hemel. Boor haar grote voorbeeld is Ottolenghi. Een van origine Israëlische kok die ongelofelijk veel varieert met groente, hij gebruikt vooral veel mediterrane kruiden. Wij leven middenin de natuur en daardoor veel meer met de seizoenen. Zo koken wij ook graag met seizoensgroente en fruits. Soms is het aanbod best beperkt en dan wordt er een beroep gedaan op onze creativiteit en dat is nu net wat wij leuk vinden aan koken en niet te vergeten eten.Boodschappen
- sla
- blikje tonijn op olie
- ansjovis
- zwarte olijven
- eieren
- rode ui
- cherrytomaatjes
- sperzieboontjes
- komkommer
- balsamico-azijn
- stokbrood
- kruidenboter
- drumsticks
- Olijfolie
- rode paprika
- uien
- zongedroogde tomaten op olie
- chorizo
- knoflook
- basmati rijst
- witte wijn
- kippenbouillon
- blikje tomatenpuree
- Italiaans kruidenmix
- gerookte paprikapoeder
- sinaasappel
- 2 aubergines (en/of courgettes)
- basilicum
- blikken tomatenblokjes
- rode wijn
- rood pepertje
- Parmezaanse kaas
- mozarella
- bruin brood
- paneermeel
- pasta
- little gem
- roodlof
- bloedsinaasappels
- goede honing
- radijsjes
- gedroogde dragon
- gerookte zalm
- noten olie
- kabeljauw filet
- gedroogde rode peper
- verse tijm
- sperziebonen
- kleine tomaatjes
- (verse) tagliatelle
maandag
Eigenlijk vind ik bijna alle salades lekker, maar deze Salade Niçoise is toch één van mijn favoriete. Serveer met stokbrood en (zelfgemaakte) kruidenboter.
dinsdag
Laat de oven het werk doen met deze super lekker Baskische kip. Je kunt er eventueel nog een salade bij serveren.
woensdag
Melanzane alla parmigiana vind ik zo ontzettend lekker, je mist het vlees geen moment. Je kunt dit gerecht serveren met brood of pasta.
donderdag
Boor heeft voor ons het recept van deze prachtige bloedsinaasappel salade met zalm en roodlof en hazelnoten.
vrijdag
Wat een super lekker begin van het weekend met deze heerlijke kabeljauw met een korstjes en lekkere sperziebonen.
