Smullen van rivierkreeftjes salade
weekmenu n47
Boh, wat was het somber buiten dit weekend. Ik heb begrepen dat dit alleen in het zuiden van het land was. Desalniettemin hebben. we genoten van het weekend. Toch gewandeld met een vriendin, lekker gekookt, tompoezen gegeten, bij de haard een portje gedronken. Allemaal kleine momentjes van geluk. Ik ben wel blij dat vanmorgen het zonnetje zich voorzichtig heeft laten zien. Het weekmenu staat in ieder geval weer vol met comfortfood.Gastblogger
Deze week is Joor Kitchen weer eens te gast op mijn blog. Joor besloot op haar 18e besloot geen vlees meer te eten. Niet zozeer uit principiële overwegingen, maar meer omdat ze nauwelijks vlees at en omdat ze vlees eigenlijk niet zo lekker vond. De stap naar helemaal geen vlees was dus een kleine. Een aantal jaren lang at ze ook geen vis, maar dat maakte haar keuzepalet vaak klein. Vegetarisch eten is nu hip en de vegetarische keuken is stukken verbeterd, maar toen ze besloot vegetariër te worden was er voor vegetariërs slechts de keuze tussen enkele droge vleesvervangers of – in restaurants – de bekende gebakken brie *of willekeurig andere kaas*. Weer vis eten betekende meer keuze voor haar minder stress voor de mensen om mij heen als ik kwam eten. Nog steeds eet ze vis, liefst verantwoorde vis en met mate.Boodschappen
- witlof
- (room)boter
- bloem
- olijfolie
- suiker
- geraspte kaas
- (rauwe) ham
- paneermeel
- verse nootmuskaat
- melk
- mosterd
- aardappels
- (vegetarisch) worst
- arachide olie
- runderpoulet
- uien
- gember
- knoflook
- sambal
- kurkuma
- djinten
- kokosmelk
- tamarinde
- oestersaus
- steranijs
- champignons
- runderbouillon
- maizena
- verse koriander
- rijst
- sperziebonen
- cannelloni buisjes
- verse spinazie
- ricotta
- oregano
- Parmezaanse kaas
- verse basilicum
- snufje gedroogde peper
- witte wijn
- blikken tomatenblokjes
- geraspte mozarella
- olijfolie
- groot blik gemengde bonen
- groot blik mais
- groentebouillonblokje
- paprikapoeder
- uienpoeder
- chilipoeder
- rijst
- tortillachips
- geraspte cheddar of andere kaas
- avocado
- creme fraiche
- tortilla’s
- verse peterselie
- rode ui
- gerookte paprikapoeder
- limoen
- rode wijn azijn
- cayenne peper
- piri piri of rode pepers naar smaak
- zalm
- paprika's
- tomaten
- verse tijm
- salade
maandag
Ouderwets lekker deze witlofschotel met ham en kaas uit de oven. Serveer gekookte aardappels en eventueel een braad- of vegetarisch worst bij.
dinsdag
Buiten is het koud en guur. Maar binnen staat op het fornuis deze heerlijke stoofpot “Asian style” te sudderen. Serveer met rijst en sperzieboontjes.
woensdag
Een dagje geen vlees, je mist dit absoluut niet in deze smaakvolle cannelloni met spinazie en ricotta.
donderdag
Joor heeft vandaag deze snelle Mexicaanse ovenschotel met rijst. Super lekker en in een mum van tijd zit je aan tafel.
vrijdag
Vrijdag = verrukkelijk verse visdag. Nou, dat gaat zeker lukken met deze zalige zalm met piri piri saus. Serveer met aardappels uit de oven en een salade.
