weekmenu N3 van BonApetit

weekmenu N3

Terug naar de winter. Ik heb vorige week weer even kunnen proeven aan de zomer. We hebben onze dochter in Dubai bezocht, ze is gelukkig met ons mee terug naar huis gekomen, we hebben enorm haar gemist. Maar wat een stad is Dubai, echt een hele beleving (als ik tijd heb, schrijf ik er een blog over). Nu is het weer het moment voor het nieuwe weekmenu vol met lekkere recepten.

gastblogger

Deze week is Danoi de gastblogger in het menu: 

“Eens kijken wat we dan wel in huis hebben”. Een ander principe is dat we altijd vers koken, dus zonder zakjes of pakjes (als we bouillon blokjes niet tot deze categorie rekenen tenminste). Gezond, makkelijk en snel klaar dus. En uiteraard is de basis de Italiaanse keuken. Vandaar dat je ook stap voor stap beschrijvingen vindt voor het maken van de perfecte risotto, pasta, gnocchi en pizza. Het mag voor zich spreken dat er overal lekkere recepten bij staan.

Boodschappen

• spruitjes
• spekjes
• knoflook
• uien
• crème fraîche
• tijm
• nootmuskaat
• pijnboompitten
• geraspte kaas
• vlees(vervanger) naar keuze
• kippendijen of kipfilet
• Parmezaanse kaas,
• Italiaanse kruiden
• gedroogde chilipeper
• paprikapoeder
• olijfolie
• ongezouten roomboter
• bloemkoolrijst of 1 bloemkool fijngemalen met de staafmixer
• zongedroogde tomaatjes
• witte wijn of bouillon
• citroen
• verse peterselie
• wortels
• prei
• rundergehakt
• komijn
• kerriepoeder
• tomatenpuree
• tomaten uit blik
• rode wijn azijn
• aardappels
• ei
• gerookte paprikapoeder
• spaghetti
• biologische citroen
• pecorino
• scampi
• sla
• runderpoulet
• gember
• sambal
• kurkuma
• djinten
• kokosmelk
• tamarinde
• oestersaus
• steranijs
• champignons
• runderbouillon
• maizena
• verse koriander