Weekmenu #8 van BonApetit!

Het Noorden heeft deze week krokusvakantie, terwijl het Zuiden zich aan het voorbereiden is voor Carnaval, althans wij wel. De prinsen en prinsessen worden gekozen, dames- en hierzittingen zijn in bijna elk dorp en stad geweest. Voor sommige begint woensdag de carnaval al, wij beginnen vrijdag.. Dus vrijdag op weekmenu #8 een makkelijk en lekker pasta, goed voor te bereiden. Deze week heb ik als gastblogger Anne-Marie van My Happy Kitchen. Ze deelt op haar blog haar passie voor koken en eten. Je vindt er lekkere recepten, handige tips en reviews van restaurants en producten uit de supermarkt. Haar kookstijl? Zoveel mogelijk zonder pakjes en zakjes maar altijd mét room, boter, suiker en kaas! WEEKMENU #8 maandag; een lekkere eenvoudige winterse ovenschotel met worst, wortelen en aardappels dinsdag: Heerlijke honing- citroenkip met rijst woensdag: Puntpaprika's met gehakt van My Happy Kitchen (4 pers)

1. Verwarm de oven voor op 220º C. Kook de 4 rode punt paprika's paprika’s (desgewenst) 5 minuten in ruim water met wat zout. Giet ze af en spoel ze onder koud stromend water.
2. Verhit intussen 2 el olie en fruit hierin 2 gesnipperde uien en 2 geperste tenen knoflook ca. 5 minuten op halfhoog vuur. Voeg het 600 gram gehakt toe en bak rul. Voeg een groot bakje champignons in plakjes toe en bak alles al omscheppend bruin en gaar. Schep een potje salsa (mild op hot naar smaak) er door en breng op smaak met zout en peper.
3. Halveer de paprika’s in de lengte en leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal. Vul de paprika’s met het gehaktmengsel. Zet de schaal 10 minuten in de oven. Lekker met aardappelpuree of gebakken aardappelen en mais. Bestrooi met fijngehakte koriander.

donderdag: een lekker stukje gebakken vis met erwten stamppot vrijdag: een heerlijke penne Amatriciana, ofwel spekjespasta altijd een succes met Carnaval! BOODSCHAPPEN WEEKMENU #8 [ah_button]

• wortels
• aardappels
• verse worst
• knoflook
•  verse rozemarijn
• olijfolie
• rijst
• broccoli
• rode (punt) paprika
• boter
• kipfilet
• lente-uien
• taugé
• sesamzaadjes
• kippenbouillon
• ananas
• citroen
• honing
• verse gember
• knoflook
• ketjap
• maïzena
• sweet chilisaus
• gehakt
• champignons
• salsa (b.v. Casa Fiesta, mild of hot naar smaak)
• verse koriander
• vis naar smaak
• diepvrieserwten
• pancetta (of spekblokjes)
• beetje gedroogde chilipepers
• rode uien
• tomatenblokjes
• rode wijn
• oregano
• parmezaanse kaas
• penne

lees ook eens:

• weekmenu 5
• weekmenu 6
• weekmenu 7