Gebakken courgette van Jamie Oliver
Nog 1 week en dan is het vakantie in het Zuiden! Dat begint goed met het ZLF (Zuid Limburgse Federatiefeest), vrijdag komt Rowwen Hèze en op zaterdag is Q-music de foute party, lees hier meer over het ZLF. Heb er in ieder geval veel zin in!
In weekmenu #28 staat een super lekkere Turks brood pizza met gegrilde groente van Culinea op vrijdag. Hanneke had nog een Turks brood liggen, dat eigenlijk wel op moest en ze heeft er een heerlijke Turks brood pizza met gegrilde groenten van gemaakt. Als je de chorizo weglaat, heb je een heerlijke vegetarische pizza.
WEEKMENU #28:
maandag: We beginnen de week weer eens traditioneel met aardappels, cordon bleu, broccoli en salade
dinsdag: Zeker weten een succes, deze overheerlijke tortelloni of ravioli met verse tomatensaus. Serveer met een frisse salade
woensdag; Proef het Oosten met deze overheerlijke Marokkaanse gehaktballetjes in pitabroodjes.
donderdag: Een heerlijke kip-curry met een frisse mango-salade.
vrijdag: Turks brood pizza met gegrilde groente van Culinea. Deze ga ik zeker weten ook eens maken!!!!
vrijdag: Turks brood pizza met gegrilde groente van Culinea. Deze ga ik zeker weten ook eens maken!!!!
- Verwarm de oven voor op 225°C. Leg een vel bakpapier op de bakplaat. Spoel 1 aubergine, 1 courgette, 1 rode en 1 groene paprika en droog ze af. Snijd de groenten in kleine blokjes. Verwijder de schil van 1 rode ui en snijd deze in dunne ringen. Snijd 1 rode peper in dunne ringen.
- Leg de groenten, ui en rode peper op de bakplaat en giet er een beetje olie over. Bestrooi met een klein beetje peper en zout en schuif in de oven. Bak de groenten ongeveer 30-40 minuten in de oven.
- Als de groenten klaar zijn haal je ze uit de oven. Snijd 1 Turks brood helemaal doormidden en leg de 2 platte kanten op een bakplaat voorzien van bakpapier.
- Besmeer 350 ml tomatensaus over de twee halve broden en bestrooi met100 gram geraspte kaas, 1 el oregano en 2 tl kappertjes. Snijd 100 gram chorizo in dunne plakjes en verdeel ze over het brood.
- Verdeel hierop de gegrilde groenten en leg daartussen stukjes mozzarella en olijven.
- Zet de ovenplaat weer in de oven en bak de pizza’s ongeveer 15 minuten in de hete oven.
Haal ze dan uit de oven en strooi er wat basilicumblaadjes over en snijd de pizza’s in stukken.
- aardappels
- cordon bleu
- broccoli
- sla
- verse tomaten
- knoflook
- olijfolie
- balsamico azijn
- suiker
- tortelloni/ravioli
- Parmezaanse kaas
- verse basilicum
- rundergehakt
- uien
- platte peterselie
- verse munt
- verse koriander
- verse gember
- ras el hanout
- kaneel
- komijn
- rozijnen
- pijnboompitten
- courgette
- aubergine
- paprika rood en groen
- pita-broodjes
- hummus
- tzatziki
- Griekse yoghurt
- kipfilet
- blikje tomatenpuree
- cashewnoten
- mango
- limoen
- rijst
- plantaardige olie
- rode chilipeper
- chilipoeder
- kurkuma
- paprikapoeder
- korianderpoeder
- Turks brood
- mozzarella
- zwarte olijven
- kappetjes
- geraspte kaas
