Weekmenu #25 van BonApetit!

De zomer begint officieel op woensdag 21 juni om 6.24 uur. Ik wist niet dat elk jaar een astronomische aanvang aan de zomer zit, maar dat heeft te maken met de zonnewende (leve Wikipedia). Weekmenu #25 wordt een week met veel zomerse gerechten, omdat de temperaturen ook meewerken de komende dagen….
De gastblog komt dit keer van Culinea, Hanneke heeft dit keer een heerlijke zomerse bulgursalade met haring gemaakt!

WEEKMENU #24

maandag: Bulgursalade met haring is een lekkere frisse salade met Hollandse nieuwe, citroen, appel en dille. En natuurlijk mag rode biet ook niet ontbreken. Rode bietjes en haring zijn een goede match.

1. Doe 100 gram gekookte bulgur in een grote kom. Maak dressing van 1/2 tl wasabi, 1 el citroensap en 4 el olijfolie. Doe de dressing bij de bulgur. Meng 4 takjes gehakte dille, 1 groene appel in blokjes, 1 gesnipperde rode ui en 5 radijsjes in 1/8 gesneden door de bulgur. Voeg als laatste 4 haringen in stukjes gesneden en 1 rauwe biet in blokjes erbij en meng dit voorzichtig
2. Serveer op 4 bordjes en strooi er wat citroenrasp van een halve citroen en tuinkers (bakje) erover.Serveer direct.

dinsdag: Zalige zomergroente uit de oven met gekookte aardappels en varkensfilet.

woensdag: De zomer begint met een heerlijke Italiaanse hartige taart.

donderdag: Dat wordt smullen met te gekke ceasar wraps!

vrijdag: Aan het einde van de week een heerlijke ratatouille met vis

BOODSCHAPPEN WEEKMENU #25

• bulgur
• verse dille
• groene appels
• rode uien
• radijsjes
• haringen
• rode biet
• citroen
• tuinkers
• wasabi
• olijfolie
• venkel
• broccoli
• groene asperges
• rode paprika
• knoflook
• pecannoten
• aardappels
• varkensfilet
• tomaten
• balsamicoazijn
• courgette
• (varkens) worstjes
• bladerdeeg
• parmezaanse kaas
• kipschnitzels
• sla
• tomaten
• wraps
• (zelfgemaakte) croutons
• mosterd
• rode wijnazijn
• ansjovis
• eieren
• worcestersaus
• pancetta
• verse basilicum
• rode peper
• aubergine
• (geroosterde) rode paprika
• rode wijn
• tomatenblokjes
• oregano
• witte vis (kabeljauw, tilapia of pangasius
• scampi’s

Lees ook eens:

• weekmenu #22
• weekmenu #23
• weekmenu #24