Weekmenu #19 van BonApetit!

Ik zal eerlijk bekennen, ik vind het niet erg dat de meivakantie voorbij is. De structuur en regelmaat is weer terug en ik kan met rust werken, dat is echt bijna niet mogelijk met 3 tieners om je heen.
In weekmenu #19 lekkere en eenvoudige lente recepten met een gastblog van Homemade Heidy. Heidy heeft dit recept niet eerder gedeeld, omdat het zeer regelmatig op haar tafel staat, het is én makkelijk te maken, én nog eens gezond, en bovendien zeer smaakvol. Daar houd ze van en wij ook!!!

WEEKMENU #19

Maandag: We beginnen deze week met het witte goud, namelijk witte asperges met saus van broodkruim en ei, ham en gekookte nieuwe aardappel.

Dinsdag: Een lekkere, maar eenvoudige spaghettini carbonara met erwtjes.

Woensdag: Heerlijke homemade nasi van Heidy!

1. Rul 500 gram gehakt in een hete pan en pers 1 teentje knoflook er boven en rul dit mee. Voeg vervolgens 1 rode peper heel fijngesneden en 1 gesnipperde rode ui toe en roerbak dit ook even mee. Kook 300 gram rijst volgens de verpakking.
2.  Je kunt de groenten zelf snijden of pak een zak gemengde groente naar smaak. Voeg nu 1 gesneden prei en 1 punt paprika in blokjes toe en roerbak mee. Voeg nasi kruiden (green gypsy spices), snuf zeezout en 1 el 5 spices toe en draai je warmtebron wat lager.
3. Voeg nu ook een halve spitskool fijngesneden, toe en roerbak nog even mee. Heidy vind het altijd heerlijk als deze nog wat knapperig is. Proef of je nog wat zout moet toevoegen. Doe de rijst er bij en roerbak nog even mee. Serveer er wat gebakken uitjes en een eitje bij. 

Donderdag: Zalige kip met pancetta en gegrilde groenten en aardappeltjes uit de oven. Even wat werk, maar dan heb je wel een super lekkere maaltijd. Heb je nu vandaag minder tijd, wissel dit gerecht dan met vrijdag of bereid dit gerecht in het weekend…..

Vrijdag; Begin het weekend met een heerlijke pittige preisoep met vervolgens een te gekke toast met groene asperges en champignons!

BOODSCHAPPEN WEEKMENU #19

• witte asperges
• zout
• suiker
• nieuwe aardappels
• (room)boter
• broodkruim
• verse peterselie
• gekookte ham
• eieren
• olijfolie
• sjalotjes
• gele paprika
• knoflook, diepvrieserwtjes
• spaghettini
• katenspek
• Parmezaanse kaas
• rode chilipeper
• verse tijm
• rijst
• rundergehakt
• rode peper
• rode uien
• prei
• puntpaprika
• spitskool
• nasi kruiden (green gypsy spices)
• 5 spices
• kipfilet
• grove mosterd
• verse salie
• courgettes
• aubergines
• rode paprika
• zwarte olijven
• aardappels
• rozemarijn
• balsamico azijn
• gember
• sambal
• kerriepoeder
• (kippen) bouillon
• groene asperges
• champignons
• tijm
• (bruin) brood
• plakjes kaas

Lees ook eens:

• weekmenu #16
• weekmenu #17
• weekmenu #18