Waanzinnige witlofstamppot uit de oven!

witlofstamppot uit de oven

Okay, dit weekend was ik niet bepaald bezig met bewust en gezond eten. Zaterdag zelf gepaneerde kipschnitzels gemaakt met verse frietjes en zondag lekker gaan uiteten bij de Italiaan. Dan is het vandaag echt weer tijd voor een balansdag, ofwel vlees, aardappels en groenten. Dit keer een waanzinnige witlofstamppot uit de oven. Dit recept heb ik jaren geleden eens gezien in een kooktijdschrift, het originele recept heb ik niet meer kunnen vinden. Geen probleem, ik heb mijn eigen ovenschotel gemaakt. Dit ovengerecht is uitstekend om de week mee te beginnen.

Bekijk ook deze lekkere Recepten:

• Zalige omelet met bospaddestoelen en tijm
• Uitmuntende Uiensoep
• Lekker lunchen met herfst wraps

Nodig

• 1 kg geschilde aardappels in grove stukken
• 1 kg gesneden witlof (haal wel de harde kern uit de witlof)
• 150 gr gekookte en/of gerookte ham
• 200 gr geraspte kaas
• 2 el mosterd
• scheutje melk
• 1 el roomboter
• snufje nootmuskaat
• peper en zout naar smaak

Doen

1. Verwarm de oven tot 180 ºC.  Kook de aardappels en laat de laatste 10 minuten de witlof meekoken, totdat alles gaar is.
2. Stamp de witlof met de aardappels met een scheutje melk, geraspte kaas en roomboter. Breng op smaak met mosterd, nootmuskaat, peper en zout.
3. Verdeel de witlofstamppot over de plakjes ham en rol deze op. Leg de rolletjes op een ingevette ovenschaal en zet ze ongeveer 20 minuten in de oven.

Smakelijk eten!