Fusion bruschetta met aubergine
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
tropische tosti
Tijd voor #tostithursday met een tropische tosti. Elke keer weer een uitdaging om een nieuwe tosti te verzinnen, zul je wellicht denken. Eigenlijk valt dat reuze mee. Ik bezichtig de koelkast en mijn fruit- groente mand om te zien wat nodig op moet. Met deze ingrediënten verzin ik een tosti. Dit keer lag er in de koelkast komijnekaas die ik per ongeluk verkeerd besteld had en op de schaal lagen overrijpe mango en avocado. De perfecte combinatie voor een tropische tosti. Aan de slag… Om dit lunchgerecht nog extra smaak te geven heb ik Sweet chilisaus en verse koriander gebruikt. Dit is trouwens per ongeluk een vegetarische variant, omdat ik geen kipfilet voor op de boterham had. Maar ik heb het vlees geen seconde gemist. Tosti apparaat uit de kast halen en gaan met die banaan. Op zoek naar een paar proefpersonen (die lopen hier gelukkig altijd wel rond op de boerderij) en laten keuren. “Ja, lekker” was de reactie (gelukkig maar). Ik ben reuze benieuwd of jij deze tropisch tosti ook zo lekker vindt?
Dol op tosti’s? Kijk dan zeker eens naar onderstaande recepten:
Nodig
4 personen- 4 plakjes komijnekaas
- 1 mango in plakjes
- 1 avocado in plakjes
- paar takjes verse koriander
- 4 el sweet chilisaus
- 8 sneetjes brood
Doen
- Smeer 1 snee in met Sweet chilisaus. Leg er een plak komijnekaas op.
- Vervolgens plakjes avocado, mango en verdeel de verse koriander. Leg een sneetje brood erop.
- Leg in het brood in het tosti-apparaat, totdat het brood bruin is.
