Toffe tiramisutaart om van te smullen!

tiramisutaart

Ik ben niet zo van de taart, eigenlijk meer van de vlaai, maar de tiramisutaart die Bowien heeft gemaakt is zo waanzinnig lekker. Dat vond niet alleen ik, maar iedereen die binnen kwam vallen (opvallend op donderdag komen steeds meer mensen toevallig langs 😉

Afgelopen weekend was de verjaardag van mijn moeder. Het was erg gezellig en ik kreeg leuke reacties op mijn baksels. Vooral de tiramisutaart die ik gebakken had, was erg populair. Aan de fans van deze taart heb ik daarom het recept beloofd. Zo kan iedereen dit weekend in de keuken gaan staan en daarna lekker smullen. Wat in tijd scheelt is, dat de taart niet in de oven hoeft, maar in de koelkast, je hoeft er niet meer naar om te kijken. Als je van tiramisu houdt (wie niet) , dan zou je deze taart zeker eens moeten proberen.

Veel bakplezier en tot baksels

Nog meer Bowiens baksels proberen?

• Appeltaart met liefde gemaakt
• Kaiserschmarrn
• Gefelici-cheescake met choco en banaan

Nodig

• 200 gram jodenkoeken
• 75 gram boter
• 250 gram mascarpone
• 100 ml water
• 2 zakjes vanillesuiker
• 1 el witte basterdsuiker
• 250 ml opgeklopte slagroom
• Scheutje licor 43 of Amaretto
• 1 klein kopje sterke oploskoffie of expresso
• 2/3 pak lange vingers
• cacaopoeder
• Springvorm 24 cm

Doen

1. Vet de randen van de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
2. Smelt de boter en maak de jodenkoeken kapot door er met een deegroller op te slaan. Roer vervolgens de boter en de koekjes kruimels door elkaar. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk goed aan. Zet tot gebruik in de koelkast.
3. Zet een kopje sterke koffie. Voeg er een scheutje licor 43 of Amaretto aan toe. Smeer met kwastje ongeveer 20 lange vingers in met de koffie. Als je het suikerlaagje een beetje krokant wilt, moet je dit deel niet in te smeren.
4. Mix de mascarpone glad. Voeg het water, de suiker en de vanillesuiker toe en meng verder. Voeg de slagroom toe en mix nog even door tot een goed mengsel.
5. Smeer de bodem met de helft van het mengsel in. Maak vervolgens een laag met de lange vingers. Doe de rest van het mengel erboven op en maak de bovenkant glad. Zet de taart 3 uur in de koelkast.
6. Bestrooi de taart met cacaopoeder en een zeef. Eventueel kun je de taart nog versieren met overgebleven lange vingers en bosvruchten/aardbeien of ander fruit naar keuze.

Smullen maar!