Smullen van suikerwafels met warme kersen!

Suikerwafels met warme kersen!

Wafels vind ik echt zo lekker en makkelijk, want binnen paar minuten kun je al van ze smullen. Bowien heeft dit keer een variant gemaakt met warme kersen. Tjonge, niet alleen een lust voor oog

Mmmm… Ben jij ook zo gek op wafels? Mijn favoriete zijn die uit Luik, met dikke suiker stukjes er in. En hoe lekker is het dan om die te serveren met warme kersen en slagroom. Voor deze week bakte ik daarom mijn favoriete suiker wafels. Deze kosten wel iets meer tijd dan normale wafels, maar dat is het echt meer dan waard. Lekker aan de bak dus!

Tot baksels!

Nodig

• 500 gram bloem
• 230 gram roomboter op kamertemperatuur
• 2 eieren
• 1 eierdooier
• 14 gram gedroogde gist
• 150 milliliter warm water
• 70 gram witte basterdsuiker
• snufje zout
• kaneel naar smaak
• 300 gram bruine kandijsuiker
• kersen op siroop zonder pit
• slagroom

Doen

1. Kneed met een deeghaak of met de hand in een kom de bloem, 200 gram van de boter, de eieren, eierdooier, het gist, water, de basterdsuiker, het zout en de kaneel 5 minuten tot een goed samenhangend deeg. Dek vervolgens de kom af met een schone theedoek en laat het deeg een uur rijzen.
2. Smelt de overgebleven 30 gram boter en meng dit met de kandijsuiker. Kneed dan de kandijsuiker door het deeg. Rol ongeveer 20 balletjes uit het deeg en verdeel deze over een bakplaat bekleed met bakpapier.
3. Verwarm het wafelijzer en vet het in met boter. Bak alle deeg balletjes tot lekkere suikerwafels. Laat de wafels afkoelen op een rooster.
4. Verwarm de kersen in een pannetje en serveer deze boven op de wafels met slagroom.

Smullen maar!