Favoriete pasta met broccoli en tonijn!

pasta met broccoli

Het onderstaande recept is één van de favoriete recepten van de kinderen; Pasta met broccoli. Het is geïnspireerd op een recept van Jamie Oliver, maar is ondertussen zo aangepast dat het meer ons recept is geworden. Nog een voordeel, binnen 20 minuten zit je aan tafel! Makkelijk als je weinig tijd hebt.

Bekijk ook deze lekkere Pasta gerechten:

• Topper.. Heerlijke Pasta met Verse Tomatensaus
• Zalige.. Zalmlasagne met scampi’s
• Ongelooflijke Pasta uit de oven met Broccoli!

Nodig

• 1 broccoli
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• beetje gedroogde chilipeper
• blikje ansjovis
• 1 el tijm
• 2 el kappertjes
• 250 ml kookroom
• 1 blikje tonijn
• geraspte parmezaanse kaas naar smaak
• 500 gram korte pasta (denk aan penne of farfalle)
• peper en zout naar smaak.

Doen

1. Snij een broccoli in stukjes en blancheer deze (heel even koken). Kook de pasta volgens de verpakking.
2.  Snipper ondertussen een ui en bak deze in wat olijfolie aan, voeg een geperste teen knoflook, beetje chilipeper, ansjovis en tijm toe. Bak dit aan en voeg dan de geblancheerde broccoli toe, vervolgens tonijn, kappertjes (vinden mijn kinderen niet zo lekker) en tot slot kookroom (ik pak meestal de light versie).
3. Doe de pasta door de saus, voeg naar smaak peper en zout toe en tot slot parmezaanse kaas. Smullen maar!

Heerlijk met een salade!