Mueslireep met noten & dadels

Rond een uur of vier krijg ik meestal een dip. Mijn boterhammen zijn op en ik heb ik al genoeg koffie en thee gedronken. Ik krijg dan zin in iets lekkers, het liefst zou ik dan wat zoets willen eten, maar dat kan ik helaas niet meer (ja, kan wel, maar dat is niet goed voor me en mijn weegschaal). Aan Shaira deze week de opdracht: “maak een lekker hapje, voor het snack moment van vier uur”. Ze heeft een verrassende lekkere mueslireep met noten & dadels gemaakt.

NODIG (ca. 10 à 12 repen):

• 1 à 2 bananen
• 100 gram havermout
• olijfolie
• 2 handjes notenmix (o.a. walnoten, amandelen, hazelnoten en cashewnoten)
• half handje gedroogde cranberries
• 2 gedroogde vijgen
• handje dadels
• handje rozijnen
• en een snufje kaneel

Doen: 

1. Verwarm de oven voor op 175 ºC en mix de banaan, havermout en kaneel tot een glad mengsel
2.  Snijd de dadels en vijgen klein. Hak de noten fijn. Voeg vervolgens de noten, vijgen, dadels, cranberries en rozijnen toe, en meng het goed door elkaar.
3. Neem een langwerpig bakblik, en vet deze in met olijfolie. Doe vervolgens het mengsel erin, en verdeel deze netjes in de vorm. Je kunt het aandrukken met een lepel. 
4.  Bak het geheel ongeveer 40 minuten. Laat het afkoelen en haal het dan uit het bakblik.
5. Tot slot kun je het geheel in repen snijden.

TIP: Met een mueslireep kun je eindeloos variëren, je kunt er alles in doen wat je zelf graag wilt, denk aan appel, abrikoos, kokos, honing, chocolade…….

Smakelijk!

Bekijk ook deze lekkere Snacks:

• Te Gekke Tonijnburger met Verse Salsa
• Lekker Gezonde Smoothie
• Gezond Snacken