Wat te doen met meloen?

Na het koude voorjaar, natte zomer komt nu in de nazomer een hittegolf. Een gewaarschuwd mens telt voor twee, dus tijd voor lekkere, makkelijke zomerse gerechten met meloen. Het is echt een zomerfruit, lekker verkoelend en ook nog eens gezond. Maar wat kun je allemaal doen met dit soort fruit. In deze blog aantal lekker recepten.

Ham met Meloen

Het bekendste gerecht is wel ham met meloen. Je kunt hier wel variëren in diverse soorten ham, bijvoorbeeld Parmaham, Ardennnerham, Schwardzwalder Schinken of Seranoham

Heerlijk verfrissende smoothie 

Mix voor twee glazen een kwart watermeloen met twee bananen en sap van twee sinasaappels. Giet de smoothie in glaasjes en doe er nog wat ijsblokjes bij.

Meloen met zalm

Verrassend fris voorgerecht. Snijd 1 Cantaloupe meloen in blokjes evenals de 4 plakjes gerookte zalm. Meng het samen met 4 takjes gesneden munt. Breng op smaak met 6 el olijfolijfolie en sap van een halve limoen. (bron: Het makkelijkste kookboek ter wereld van j.f. Mallet)

Goedgevulde pastasalade met meloen

Heerlijke pastasalade voor warme dagen, en lekker fris. Doe 200 gram korte gekookte pasta (afgekoeld) samen met een halve meloen in bolletjes of blokjes, 150 gram gerookte kip in stukjes, 125 mini mozzarella bolletjes, 15 gram pijnboompitjes, 10 cherrytomaatjes gehalveerd en 1 rode ui in ringen, mengen in een kom. Maak een dressing van 3 el olijfolie, 1 el balsamico azijn en 1 tl mosterd. Roer de dressing door pastasalade. Serveer de salade in uitgeholde meloen en garneer met verse basilicum.

Dessert 

Lekker gezond toetje met verschillend fruit zoals in combinatie met rood fruit. Super makkelijk. Doe 2 el Griekse Yoghurt op een bord, verdeel een paar bolletjes of blokjes (water)meloen, een paar bramen en een paar frambozen. Serveer met honing. (Hou je niet van yoghurt, gebruik dan vanille-ijs en/of slagroom.

Bekijk ook deze lekkere BBQ Gerechten:

• De Beste Pastasalade met Vis
• Favoriete Zomergerechten
• Plezier met Pesto en Tapenade