Feestelijke goedgevulde Aziatische kerstpasteitjes!

KERSTPASTEITJES

Het zijn echte de donkere dagen voor kerst. De hele dag is het al grijs en grauw, echt weer om binnen te blijven. Stiekem vind ik het ook wel gezellig, kaarsjes aan, kerstmuziek op de achtergrond en op zoek naar lekker kerstrecepten. Dit keer heb ik goedgevulde Aziatische kerstpasteitjes gemaakt, eens iets anders dan de traditionele kippenpastei. Je kunt dit gerecht uitstekend eten bij de lunch, maar ook als diner met een lekkere salade.
Deze gehaktsaus is ook uitstekend te gebruiken voor een ovenschotel. Doe de saus in een ovenschaal, doe er 3 gekookte eieren in plakjes op verdelen, doe er aardappelpuree overheen en tot slot wat olie. Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven (180 ºC) en je hebt een geweldig lekkere ovenschotel.

Ik mag van Asian Food Lovers 5 euro korting geven bij een bestelling van minimaal 15 euro. De kortingscode is BONAPETIT15. Nog een reden deze goedgevulde Aziatische kerstpasteitjes te maken of een ander lekker Aziatisch gerecht. Bijvoorbeeld:

• Buitengewoon gevuld broodje hete kip
• Bizar lekkere steakrolletjes met groente
• Genieten van pittige pompoensoep

Nodig

• 400 gram rundergehakt
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 2 el ketjap
• ½ tl sambal
• ½ tl 5-spices
• ½ tl djinten
• 1 el (rijst)olie
• snufje nootmuskaat
• blikje tomatenpuree
• 1 stengel prei
• 1 pot erwten en worteltjes (350 gram)
• 250 gram champignons
• 4 pasteibakjes (evt in kerstvormpjes)

Doen

1. Maak de prei schoon en snijd in ringen. Maak champignons schoon en snijd in plakjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Pak een grote pan en fruit de ui in olie met sambal. Doe de knoflook erbij en rul vervolgens het gehakt.
2. Doe de prei erbij en breng de saus op smaak met ketjap, tomatenpuree, 5-spices, nootmuskaat en djinten. Voeg de champignons en de uitgelekte erwten en wortels toe. Laat zachtjes pruttelen.
3. Verwarm ondertussen de pasteitjes volgens de verpakking. Verdeel de saus over de pasteitjes. Serveer met ijsbergsla, gekookt ei en tomaat.