Op de boerderij van mijn schoonouders en mijn man verbouwen ze zowel witte als groene asperges. Dat is de reden dat we in het seizoen bijna elke dag asperges eten. Dan eet je ze niet alleen met ham en ei, je wordt heel creatief elke keer nieuwe combinaties en smaken….
Een heerlijke manier om groene asperges te bereiden is ze grillen op de grilpan, grilplaat of BBQ. Bak ondertussen wat pancetta (of spekjes) uit. Als de asperges gegrild zijn, leg deze op een schaal vervolgens wat balsamico azijn, olijfolie, peper, zout, parmezaanse kaas en de spekjes erover. Lekker als lunch-, voor- of bijgerecht.
Bekijk ook deze lekkere bijgerechten:
vegetarische Buddha bowl Zoals jullie wellicht weten ben ik dol op Bowls. Toen we in Londen waren zag ik bij…
Plaattaart met courgette Courgette is zo’n veelzijdige groente. Het is heerlijk gegrild met olijfolie, balsamicoazijn en Parmezaanse kaas, lekker in…
pasta met pancetta en gegrilde groenten In ons gezin is pasta een favoriet gerecht dat bijna elke dag op het…
broodje Martino Ik vind het altijd leuk om voor de lunch verschillende soorten beleg op broodjes te maken. In België…
kipragout met preipuree We eten regelmatig kip, maar eigenlijk zelden kipragout. Ik kan niet verklaren waarom niet, want het is…
gevulde paaseitjes met chocolade mousse Het is bijna pasen en daar hoort natuurlijk een baksel van Bowien bij. Ze heeft…