Drukke dag, eigenlijk vlees, aardappels en groente gepland. Daar had ik dus echt geen zin in…. Met deze lekkere temperaturen heb ik graag Italiaans. Voordeel als je zelf kookt, kun je bepalen wat je kookt. Dus de plannen veranderd en een heerlijk Italiaans menu op tafel gezet. Kip Parmigiano met spaghetti, gegrilde aubergine’s en gegrilde venkel. Een lekkere fles witte wijn opengetrokken en we hebben gesmuld!
Het recept van kip Parmigiano heb ik al eerder in deze blog gezet , hier de link. Heb op de kip wel nog wat gegrilde aubergine gelegd en daarop de mozzarella. De aubergine leg ik op de grillplaat (of een grillpan). Als deze klaar zijn doe ik wat olijfolie, balsamicoazijn, peper, zout, verse peterselie en 1 teentje knoflook geperst eroverheen. De venkel heb ik gegrild en toen deze klaar was wat peper, zout, olijfolie en balsamicoazijn erover. Mmmmm…….
Bekijk ook deze lekkere Hoofdgerechten :
Betaalde samenwerking: Dit artikel is aangeleverd door een externe partij en gepubliceerd in het kader van een betaalde samenwerking. Sommige…
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Safecourt. Voor dit artikel ontving ik een melkopschuimer om te testen.…
Ik ben dol op kookboeken, dat weten jullie inmiddels wel. Dus je kunt je voorstellen hoe blij ik was toen…
Aspergesalade met truffel-eiersalade Ik vind het nog steeds jammer dat we zelf geen witte asperges meer telen. Ik mis ze…
De lekkerste originele tosti’s – 5 verrassende variaties die je móét proberen Tosti’s zijn hier in huis favoriet. Onze kids…
Wie een willekeurige lunchkaart openslaat, ziet het meteen: oude favorieten zijn terug van weggeweest. Broodjes die je vroeger bij je…