Frambozentaart een verrassing voor Moederdag!

frambozentaart voor Moederdag

Persoonlijk vind ik Moederdag best commercieel, omdat ik van mening ben dat kinderen het hele jaar door lief en dankbaar moeten zijn voor hun moeder. Toch vind ik het ook heel leuk om op deze dag in het zonnetje te worden gezet. Ik moet wel zeggen dat ik echt een hekel heb aan kruimels in bed, dus ontbijt op bed is niet echt mijn favoriete manier om verwend te worden.

Een lekkere frambozentaart daarentegen is altijd een goed idee. Het is fijn om te weten dat je als moeder gewaardeerd wordt voor alles wat je doet. Natuurlijk is het belangrijk om waardering te tonen voor alle dingen die mamma’s doen, of het nu gaat om het huishouden, de zorg voor de kinderen of een baan buitenhuis.

Ik wens alle moeders een hele fijne moederdag en hoop dat jullie lekker verwend worden vandaag! Geniet ervan!

Bowiens Baksels

Als er iets is wat ik lastig vind is dat wel het verzinnen van cadeautjes voor mijn moeder. Ze zegt namelijk altijd dat ze niks hoeft. Natuurlijk wil ik haar wel kunnen verrassen op Moederdag dus ga ik een taart voor haar bakken. Zelfgemaakte cadeautjes vinden ouders volgens mij ook wel het leukste. En hoera voor mij want die taart krijgt ze echt niet alleen op. Laatst bakte ik frambozen muffins met witte chocolade en die vond ze echt verrukkelijk, daarom heb ik deze muffins dit keer gebruikt als inspiratie. Hopelijk vind ze deze taart net zo lekker!

Tot baksels!

Nog meer moederdag baksels kijk op:

• verwen je moeder met chocoladebroodjes
• lekkere lentetaart met rabarber en aardbeien
• lieve hartjes lollies

Je kunt me ook volgen op Youtube! 

Nodig

• 4 grote eieren
• snufje zout
• 250 gram bloem
• 7 gram bakpoeder
• 250 gram fijne kristalsuiker
• 60 gram gedroogde kokosrasp
• 200 gram gesmolten boter (op kamertemperatuur)
• 1/2 theelepel vanille aroma
• rasp van een halve citroen
• 180 gram frambozen
• 40 gram witte chocolade in stukjes gehakt
• springvorm van 24 cm

Doen

1. Verwarm de oven voor op 160ºC.  Vet de rand van de springvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.
2. Klop de eieren in een kom. Voeg de boter, citroenrasp en het vanille aroma toe en klop verder. Zeef vervolgens de bloem, bakpoeder en het zout boven de kom. Voeg de kokosrasp en de suiker toe en mix door tot een luchtig beslag. Spatel de frambozen er rustig door.
3. Schep het beslag in de springvorm, strijk de bovenkant glad en strooi de chocolade over de taart.
4. Bak de taart 50 minuten in de oven, controleer op gaarheid door er een stokje in de prikken. Laat daarna goed afkoelen voor je de taart uit de springvorm haalt.

En nu smullen maar!