Fantastische focaccia met groene asperges

focaccia met groene asperges

Ik ben dol op zelfgebakken focaccia, dat is echt zoveel lekkerder dan kant en klaar gekocht. Eigenlijk is het ook nog best eenvoudig om zelf te maken. Jullie weten ik ben geen ster in bakken, dus als ik het kan, kun jij het zeker ook.  Omdat we volop in de asperges zitten, leek het mij  leuk en lekker om de focaccia te beleggen met groene asperges. Niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de maag. Je kunt focaccia eten bij soep, salades, bij de lunch, bij de borrel en ga zo maar door. Het is echt een super veelzijdig baksel. Heb je teveel, dan kun je het gerust invriezen.  Je kunt het ook de volgende dag nog even opwarmen in de oven. Ik ben benieuwd of jij dit eens gaat proberen en wat jouw favoriete topping is?

variatietips

Je kunt de topping zelf beleggen naar keuze. Bijvoorbeeld met mozzarella, olijven, zongedroogde tomaten, tapenade, geraspte kaas, kruidenboter, kruiden, pesto en ga zo maar door.

Ben je ook zo dol op zelfgebakken brood? Kijk dan zeker ook eens naar onderstaande recepten:

• Focaccia met pesto en mozzarella
• Fantastische focaccia met olijven en tomaten
• bak je eigen chocoladebroodjes

Nodig

• 15 gram verse gist (of 1,5 pakjes gedroogde gist à 7 gr)
• 15 gram honing
• 300 ml water
• 500 gram bloem
• 15 gram zout
• TOPPING
• 4 groene asperges, gehalveerd in de lengte
• 2 tenen knoflook, geperst
• 20 gram verse Italiaanse kruiden fijngehakt
• ± 6 el olijfolie
• peper en zout

Doen

Smakelijk!