Smakelijke Cobb salade!

COBB SALADE

Van deze Cobb salade had ik ook nog nooit gehoord. Maar toen ik me ging verdiepen in de Amerikaanse keuken, zag ik deze heel vaak voorbij komen. Eigenlijk ook heel logisch, want dit is een overheerlijke goedgevulde maaltijdsalade met kip, avocado, bacon en nog veel meer. Er gaan verschillende verhalen in de ronde waar deze salade vandaan komt. Eén daarvan is dat het rond 1937 is uitgevonden in de Hollywood Brown Derby restaurant, door de eigenaar Robert Howard Cobb. Hij had honger na middernacht en hij mixte restjes die hij vond in de keuken.(bron Wikipedia). Serveer er (stok)brood met kruidenboter bij. Wij vonden dit gerecht in ieder geval super lekker en gaan we zeker vaker maken. Ik ben benieuwd of jij wel eens van deze salade hebt gehoord of hebt gegeten?

Tips

Eigenlijk moet deze salade met blauwaderkaas, dat is één van de weinige dingen die ik echt niet lekker vind, dus ik heb een kruidenbrie gebruikt. Voor een snelle versie kun je ook kiezen voor gerookte kip. Je kunt de dressing een paar dagen bewaren in de koelkast, dus je kunt gerust wat meer maken, voor andere salades.

Wil je nog meer proeven uit de Amerikaanse keuken?

• coleslaw
• zoete aardappel wedges
• waanzinnige Caesar burger

Nodig

• 6 plakjes bacon
• Romaine salade
• 8 tasty tom tomaten
• 4 gekookte eieren
• 2 avocado
• bieslook
• 2 kipfilet
• kiemgroente
• rode ui in ringen
• blauw aderkaas
• Dressing;
• 3 el Olijfolie
• 1 el Appelciderazijn
• 1 tl worcestersaus
• 1 el mosterd
• 1 el honing
• peper en zout

Doen

1. Snijd de tomaat en gekookt ei in partjes, de avocado in schijfjes en de rode ui in ringen. Was de Romaine sla en snijd in reepjes.
2. Maak de dressing: meng olijfolie, appelciderazijn, worcestersaus, mosterd, honing, peper en zout naar smaak.
3. Smeer de kipfilet in met peper en zout en bak in een beetje olijfolie in een pan. Je kunt er ook voor kiezen de kip te grillen. Bak in een ander pan de bacon krokant. Snijd de gebakken kip in reepjes.
4. Leg de sla in een grote platte kom (je kunt het ook over 4 borden verdelen). Rangschik de kip, bacon, rode ui, avocado, gekookt ei, tomaat en de kaas. Verdeel de kiemgroente erover, besprenkel met dressing en garneer met bieslook.

Enjoy your meal!