Overheerlijke chocoladetaart van sterre!

CHOCOLADETAART – regelmatig wordt gevraagd of ik beroepscoach voor middelbare school leerlingen wil zijn. Super leuk toch, tieners die met eten bezig willen zijn. Dit keer vroeg Sterre aan mij of ik haar coach wilde zijn. Lees hieronder haar overheerlijke glutenvrije chocoladetaart.

Hoi allemaal, Ik ben Sterre Soogelee ,16 jaar oud zit in mavo 4 op het Sintermeertencollege. Voor mijn profielwerkstuk moet ik een praktijkopdracht uitvoeren in een beroep/ richting waar mijn interesses liggen. Ik wil graag een opleiding gaan doen waarin voeding centraal staat. Daarom vind ik het leuk om een kijkje te nemen in de ‘’keuken’’ van BONAPETIT. Ik heb Astrid als mij beroepscoach gevraagd. Waarom? Omdat haar BLOG er super uitziet met heerlijke recepten. Daarmee mensen inspireert om iedere dag iets lekkers en  seizoensgebonden op tafel te zetten. Zelf kreeg ik voor mijn 3^de verjaardag een keukentje. Met mijn shortje om bakte ik heel wat taartjes voor papa en mama. Toen ik wat groter was mocht ik al snel zelf een cake gaan bakken. Heerlijk de geur van zelfgebakken gebak in huis. Altijd een gezellig en lekker moment. Vooral het aflikken van de gardes! Bij ons thuis komen voedingsintoleranties voor daarom ik ben gaan experimenteren in het bakken met speltmeel en glutenvrije producten. En dat lukte. Altijd weer een succesmomentje.

Mijn specialiteit is de chocoladetaart die op de verjaardagen altijd in de smaak valt. Hopelijk vinden jullie hem ook heel lekker! Veel plezier met het bakken van de chocoladetaart! En het opeten ervan.

Het recept is gebaseerd uit het KOOKBOEK gezond idee.

Nodig

• 200 g margarine
• 200 g pure chocolade
• 4 eieren
• 150 g rietsuiker
• 150 g pure chocolade
• ± 100 g frambozen
• ± 50 g gezouten pindanootjes

Doen

1. Verwarm de oven tot 160 °C. Vet de springvorm in met boter.Splits de eieren.Smelt de margarine met de pure chocolade op lag vuur, roer het glad en laat het afkoelen.
2. Klop intussen met een keukenmachine de eidooiers met de rietsuiker bleekgeel en romig. Klop in een tweede schone kom met schone gardes de eiwitten met een mespuntje zout tot een stevige spieken. (Als de kom en de gardes niet schoon zijn krijg je geen stevige spieken van eiwit).
3. Meng het afgekoelde chocolademengsel met de dooier crème.  Spatel het eiwitschuim luchtig erdoorheen. Schenk het beslag in de springvorm.
4. Bak de chocoladetaart 45 minuten in de voorverwarmde oven, tot dat de bovenkant van de chocoladetaart krokant voelt, maar de binnenkant nog zacht en romig is.
5. Deze chocoladetaart rijst enorm op tijdens het bakken en zak eenmaal uit de oven heel snel weer in. Dat hoort bij de taart en dat maakt de taart juist zo lekker!!

Decoreren: Smelt de pure chocolade au bain-marie. Schenk de chocolade over de afgekoelde taart en strijk de chocolade netjes uit met spatel of lepel. Nu kun je de frambozen op de warme chocolade zetten.  Extra bestrooi de taart met gehakte gezouten pindanootje voor een nog lekkerdere smaak. Laat de taart weer afkoelen.