Gefelici-cheesecake met choco en banaan!

cheesecake met choco en banaan!

Wat een verwennerij met Bowiens Baksel. De kinderen vragen al op woensdag of Bowien al iets heeft gebakken. Ze verheugen zich om haar baksels te proeven. Zeker als ze een gefelici-cheesecake heeft gebakken!!!!

Bowiens Baksels

Dit weekend komen een aantal vrienden en familie bij ons eten voor mijn moeder verjaardag. Omdat wij in onze keuken nog geen kookplaat hebben, gaat mijn vader barbecueën en ben ik verantwoordelijk voor het toetje. Ik wil hiervoor 2 baksels maken zodat er wat te kiezen is. Een baksel wordt een cheesecake met een van mijn moeders favoriete ingrediënten, namelijk Nutella. Zelf houd ik erg van chocolade in combinatie met banaan, dus heb ik een banaan toegevoegd tijdens het decoreren om de cheesecake extra lekker te maken.
De cheesecake is niet moeilijk om te maken, maar je moet wel geduld hebben tot je er van kan eten.

Laat het smaken en tot baksels!

Nog meer proeven van Bowiens Baksels? Lees dan eens:

• eenvoudige plaattaart
• Appeltaart met liefde gemaakt
• Kaiserschmarrn

Nodig

• 250 g chocolade koekjes (Verkade)
• 125 g ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
• 300 g ricotta
• 300 g MonChou roomkaas
• 2 el tarwebloem
• 175 g witte basterdsuiker
• 125 g crème fraîche
• 1 zakje vanillesuiker
• 3 eieren (kamertemperatuur)
• 200 g Nutella
• 1 banaan
• hagelslag

Doen

1. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in.
   Smelt de boter. Stop de koekjes in een stevige zak en verkruimel ze door erop te slaan met een deegroller. Meng de gesmolten boter met de verkruimelde koekjes. Verdeel het koekjesmengsel over de bodem van de springvorm en druk het stevig aan. Zet de springvorm in de koelkast om op te stijven.
2. Verwarm de oven voor op 120 °C. Mix de ricotta en MonChou roomkaas in een grote kom tot een glad mengsel. Voeg de tarwebloem, witte basterdsuiker, crème fraîche, vanillesuiker en eieren toe en mix verder tot een egaal beslag. Voeg de Nutella toe en meng goed door.
3. Giet het beslag in de springvorm en bak de cheesecake anderhalf uur in de oven. Laat de cheesecake na het bakken in de gesloten oven langzaam afkoelen tot kamertemperatuur. Zet hem vervolgens enkele uren in de koelkast om volledig op te stijven.
4. Decoreer de cheesecake met plakjes banaan en hagelslag voor een feestelijke afwerking.