Bloemkool voor kids!

Eigenlijk maak ik met bloemkool altijd bloemkoolschotel uit de oven. Maar ik wilde vandaag eens iets anders maken met bloemkool. Eerst dacht ik aan bloemkoolsalade, maar ik denk niet dat ik daar mijn kinderen heel erg blij mee maak. Op het web vond ik pizza’s met een bodem van bloemkool, dat vind ik dus geen pizza, maar ik heb me wel laten inspireren door dit recept. Ik heb heerlijke bloemkooltaartjes uit de oven gemaakt en één ding weet ik zeker, ze zijn kidsproof!!!!

NODIG:

• 1 bloemkool in roosjes
• 1 gesnipperde ui
• 1 teen knoflook fijngesneden
• 1 ei
• 50 gram geraspte kaas
• 25 gram geraspte Parmezaanse kaas
• paar takjes verse basilicum
• 1 tl tijm
• 1 tl oregano
• peper en zout naar smaak
• 4 cherrytomaatjes
• 4 plakjes gerookte ham

DOEN:

1. Verwarm oven op 180 ºC. Kook bloemkoolroosjes ongeveer 8 minuten, totdat ze gaar zijn. Laat heel goed uitlekken en maak fijn met staafmixer. Als het mengsel nog vochtig is, laat het nogmaals uitlekken.
2. Voeg ei, kaas, basilicum, knoflook, ui, tijm, oregano, peper en zout toe aan de bloemkool en meng met de staafmixer.
3. Leg op een ovenschaal een bakpapier. Verdeel de bloemkoolpuree met een uitsteekring op de bakplaat/ovenschaal (zie afbeelding).
4. Zet ongeveer 15 minuten in de oven. Haal eruit en leg plakjes tomaat en stukjes ham over de bloemkooltaartjes. Zet nog eens 5 à 10 minuten in de oven. Haal uit de oven en garneer met een blaadje basilicum.

Lekker met aardappelen uit de oven en een stukje vlees. Zeker weten dat de kids smullen!

Bekijk ook deze lekkere Hollandse Recepten:

• Smullen van andijvie salade
• Smullen van snijbonen stamppot
• Lekker Lasagne van aardappels en courgette