Basisrecept voor cake zonder bakmix

Cake

Ik ben niet goed in bakken, maar een cake lukt net, daar heb ik zelfs geen bakmix voor nodig. Toch heb ik aan Bowien gevraagd om een recept van cake te maken, zodat iedereen aan de slag kan met zijn eigen cake!

Een standaard cake bakken is echt een eitje. Daarom wordt ik heel kriebelig wanneer ik mijn vrienden gebruik zie maken van standaard bakmixen. Soms hoef je er zelf bijvoorbeeld alleen maar water aan toe te voegen en klaar is kees! Ja oké… Stiekem is het best lekker. Maar een cake helemaal zelf bakken is maar een kleine moeite en veel lekkerder ook nog. Daarom deel ik hierbij het basis recept voor cake wat ik altijd gebruik. Ik heb dit recept heel puur gehouden zonder chocolade, fruit, nootjes of wat dan ook. Dus als je het leuk vindt kun je dit er natuurlijk zelf nog in toevoegen.

Tot baksels!

Nodig

• 200 gram boter op kamertemperatuur
• 200 gram kristalsuiker
• 1 theelepel vanille extract
• 4 eieren op kamertemperatuur
• 200 gram bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• flinke snuf zout

Doen

1. Bekleed het cakeblik met bakpapier en verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Mix de boter met de suiker en het vanille extract tot een romig mengsel. Mix dan één voor één de eieren door het mengsel. Spatel dan de bloem, het bakpoeder en het zout door het beslag.
3. Schenk het beslag in het cakeblik en bak de cake 1 uur. Controleer op gaarheid met een prikker. Bak de cake eventueel nog 10 minuten, wanneer de prikker er vies uitkomt. Laat de cake vervolgens afkoelen voor je hem uit het blik haalt.

Smullen maar!