Perfecte peren mocktail van Prisca
Weekmenu nummer49 van BonApetit
Wat een heerlijk weekend hebben we weer gehad! Vrijdag stond in het teken van de amuse-tocht in Valkenburg. Hoewel het officieel een wandeltocht was, hebben we vooral genoten van de gezellige horecagelegenheden onderweg. Daarna hebben we de avond afgesloten met een uitstapje in deze sfeervolle kerststad. Zaterdagavond was het tijd voor onze kookclub, altijd een garantie voor lekker eten en een hoop gezelligheid. En gisterenmiddag ben ik met mijn jongste dochter naar het toneel geweest, hier in het dorp. Wat hebben we gelachen! Het stuk was zo hilarisch dat we er nog steeds om moeten grinniken. Na zo’n druk weekend staan er ook drukke weken voor de deur. Alles moet nog op orde voor de kerstvakantie – ik neem tussen kerst en oud & nieuw een paar dagen vrij, zoals elk jaar. Gelukkig ligt het nieuwe weekmenu al klaar, vol lekkere en simpele recepten. Klaar voor een nieuwe week!Gastblogger
Nienke van Foxilicious is te gast in het weekmenu: Hi! Ik ben Nienke. Het is mijn missie om jou te helpen met het maken van leuke en laagdrempelige duurzame keuzes op gebied van voeding en kleding. Ik deel de lekkerste makkelijke vegetarische recepten, begeleid de online cursus Vaker Vega en ik maak persoonlijke kleurplannen en doe capsule wardrobe coaching. Dat is ontzettend duurzaam en vooral heel erg leuk! Liefs, NienkeBoodschappen
- pasta
- olijfolie
- eieren
- Parmezaanse kaas
- kookroom
- paneermeel of panko
- basilicum
- blik tomaten
- knoflook
- oregano
- broccoli
- spek
- andijvie
- aardappelen
- uien
- kruidenkaas
- balsamico azijn
- (zilvervlies)rijst
- curry madras kruiden
- rode paprika
- courgette
- zeevruchtenmix
- kokosmelk
- gember
- garam masala
- olie
- verse koriander
- (volkoren) noedels
- tofu gehakt
- tofu blok
- maizena
- cayennepeper
- sesamolie of zonnebloemolie
- boerenkool
- sojasaus
- tahini of pindakaas
- rijstazijn
- chiliolie
- broodjes
- vissticks
- kropsla of Little gem
- tomaten
- komkommer
- augurken
- kappertjes
- bieslook
- peterselie
- ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- licht bruine basterdsuiker
- kwark
- zelfrijzend bakmeel
- koek en speculaaskruiden
- amandelen
- appel
- rozijnen
- kruidnoten
maandag
Begin je week goed met deze heerlijke pasta pizza van restjes: een snelle en smakelijke combinatie van twee Italiaanse favorieten. Serveer met een salade en/of broccoli. Perfect voor een doordeweekse maaltijd!
dinsdag
Probeer deze overheerlijke andijviestamppot anders: uit de oven! Een populair recept dat niet voor niets zo geliefd is. Perfect comfortfood!
woensdag
Geniet van deze smaakvolle viscurry: een heerlijke combinatie van vis en kruidige smaken. Perfect voor een smaakvolle doordeweekse maaltijd!
donderdag
Nienke deelt met ons het recept van deze heerlijke noedels met vegan boerenkool. Een verrassende en voedzame maaltijd boordevol smaak!
vrijdag
Sluit de week af met een heerlijk broodje visstick, compleet met zelfgemaakte tartaarsaus. Dit recept combineert knapperige vissticks met sla, tomaat en komkommer op een broodje.weekendTIP
Als weekendTIP deel ik graag het recept van deze kruidnotencake met appeltjes. Perfect om de overgebleven kruidnoten in te verwerken.
