weekmenu nummer46 van BonApetit

Een waanzinnig begin van de week met deze heerlijke witlofstamppot uit de oven.

Vandaag een dagje zonder vlees, met deze verrukkelijke venkelrisotto met geitenkaas en pijnboompitjes.

Het is weer gehaktdag! Ik heb zo’n lekker recept voor jullie, namelijk gehaktballen in madrassaus. Serveer met rijst, broccoli en (zelfgebakken) naan.

Niks zo lekker en eenvoudig dan een maaltijdsoep. Dit keer een minestrone met pasta en kalkoen. Serveer met stokbrood en kruidenboter.

Dit recept van Vasteloavendj lijkt me echt zo ontzettend lekker, namelijk kip in cola. Dat is een heerlijk begin van het weekend.

RECEPT:

1. Verwarm in een pannetje 3 el ketchup, 3 el ketjap manis, 1 el mosterd, 1 tl sambal, 1/2 chilipeper, 1 tl knoflookpoeder, 1 el paprikapoeder, 1 tl citroensap en de 100 gram basterdsuiker. Voeg in kleine scheutjes van de 300 ml cola toe en roer alles goed door elkaar.  Laat op laag vuur rustig pruttelen.
   
2. Verwarm in een grote pan wat olie. Fruit  2 gesnipperde uien met 3 teentje geperste knoflook. 
3. Voeg 800 gram kipfilet in blokjes toe en bak rondom aan. Breng op smaak met zout en peper. Giet de saus erbij en laat ongeveer in 45 minuten de saus indikken en kip garen. Af en toe door roeren. 
4. Als de saus te dun is, eventueel wat afbinden met maizena. Serveer dit met rijst en pittige boontjes*. 

*Dit zijn sperziebonen voorgekookt, en daarna opgebakken met een ui, ketjap en sambal.