Terug naar de basis, voor mijn gezondheid
weekmenu nummer19 van BonApetit
Oef, net terug van de tandarts. Niet echt de manier waarop ik mijn week graag begin. Gelukkig was alles in orde met mijn tanden, dus ik ben weer voor de komende tijd goedgekeurd. Nu begin ik aan een halve werkweek, want donderdag is een vrije dag vanwege Hemelvaartsdag. Ik heb al een ontspannen dagje sauna gepland, maar dat betekent wel dat ik de komende dagen extra hard moet werken om alles af te krijgen. Gelukkig ligt er een nieuw weekmenu klaar, vol met heerlijke recepten die perfect passen bij het seizoen. Daar kijk ik dan wel weer naar uit!gastbloggers
Deze week zijn de CookingQeens te gast in het weekmenu: Wij zijn José en Mariëlla, moeder en dochter die al jaren samen koken, bakken en recepten ontwikkelen. Dit weten jullie vast al, daarom op deze pagina alle ins en outs over onze achtergrond en interesses. Mariëlla had als kind al interesse in koken en bakken en daarom hielp ze José regelmatig in de keuken. Ook waren we regelmatig koekjes of taarten aan het bakken samen. Toen ze in 2014 uit huis ging belde ze José bijna dagelijks op tijdens het boodschappen doen; MAM! hoe maak je die lekkere pasta saus? MAM! Wat doe jij allemaal in die gehaktballetjes? Wat is het recept van Nonna’s kippie? Etc. etc.Boodschappen
- aardappels
- groene asperges
- olijfolie
- knoflook
- truffelolie
- Parmezaanse kaas
- zongedroogde tomaatjes
- basmati rijst
- arachideolie
- kipfilets
- groentemix (naar keuze)
- gember
- kokosmelk
- rode currypasta
- kipkruiden (of cayennepeper, paprikapoeder en ketoembar)
- oestersaus
- limoen
- gemengde salade
- scampi
- mango
- cashew noten
- rode paprika
- komkommer
- mayonaise
- yoghurt
- curry madras kruiden of kerriepoeder
- gembersiroop
- azijn
- stokbrood
- kruidenboter
- witte asperge
- bechamelsaus
- parmaham
- pesto basilicum
- eieren
- uien
- balsamico azijn
- gedroogde gedroogde rode peper
- blikje tomaten puree
- suiker
- wortels
- prei
- bleekselderij
- blikken tomatenblokjes
- kippenbouillon of groente bouillon
- Italiaanse kruiden
- tortellini (vulling naar keuze)
- verse basilicum
- focaccia
- rucola
- blikje tonijn in olijfolie
- kappertjes
- ansjovisfilets
- mosterd
maandag
Stamppot kan ook in de lente! Probeer deze heerlijke groene aspergestamppot voor een frisse en seizoensgebonden draai aan een klassiek gerecht
dinsdag
Op deze drukke doordeweekse dinsdag is er geen tijd te verliezen. Gelukkig heb ik een recept voor een razendsnelle Thaise rode curry die binnen een mum van tijd klaar is.
woensdag
Vandaag deel ik het recept voor een heerlijke maaltijdsalade met scampi, mango en cashewnoten. Een verfrissende mix van zoete en hartige smaken. Lekker met stokbrood en kruidenboter.
donderdag
cooking Qeeuns hebben een heerlijk recept van overheerlijke gegratineerde witte asperges op Italiaanse wijze.
vrijdag
Wat een geweldige manier om de week af te sluiten met deze tomatensoep met tortellini! Serveer met zelfgemaakte focaccia voor een extra speciaal tintje. Geniet ervan!
weekendTIP
Als weekendtip deel ik het recept voor asperges met tonijnsaus, een verrukkelijke combinatie waar je je vingers bij aflikt. Geniet van je weekend!
