Smullen van rivierkreeftjes salade
Vandaag is weer een vrije dag, voorlopig de laatste voor de vakantie. Als foodblogger heb je eigenlijk zelden vrij. Je zorgt dat (bijna) elke dag op social media een bericht verschijnt en elke maandag (vrije dag of niet) een nieuw menu. Gelukkig vind ik mijn werk leuk en kan ik mijn eigen tijd indelen. In weekmenu nr21 in ieder geval een gastblog van de kokende zussen. Shanna, Kheira en Selma zijn drie zussen met een liefde voor eten, koken en bakken. Van jongs af aan waren zij al in de keuken te vinden. Samen met hun oma bakten ze maïzena koekjes of hielpen zij hun moeder met het avondeten. De liefde voor het creëren van nieuwe, makkelijke, maar vooral lekkere gerechten is niet meer weg gegaan.
WEEKMENU NR21:
maandag: We starten Pinkstermaandag met het witte goud, namelijke gewokte witte asperges, met gebakken kriel-aardappeltjes, (gekookte) ham en gekookt ei. Vegetarisch: laat de de ham weg.
dinsdag: Vandaag staat een te gekke Teriyaki bowl op het menu, zo ontzettend lekker fris en zoet door de gegrilde ananas! Vegetarisch: vervang de kip door vis of door een vleesvervanger.
woensdag: De favoriet van onze kinderen (en stiekem ook van ons) , super lekkere spaghetti Bolognese met een salade.
donderdag: Ouderwetse Hollandse pot staat vanavond op tafel, namelijk gekookte aardappels, spinazie, Wiener schnitzel en eventueel een salade. Vegetarisch: gebruik een vegetarische variant voor de schnitzel.
vrijdag: We eindigen de week met een super lekkere gastblog van de kokende zussen. Zij hebben een zalig zalm-pakketje gemaakt (per persoon)
woensdag: De favoriet van onze kinderen (en stiekem ook van ons) , super lekkere spaghetti Bolognese met een salade.
donderdag: Ouderwetse Hollandse pot staat vanavond op tafel, namelijk gekookte aardappels, spinazie, Wiener schnitzel en eventueel een salade. Vegetarisch: gebruik een vegetarische variant voor de schnitzel.
vrijdag: We eindigen de week met een super lekkere gastblog van de kokende zussen. Zij hebben een zalig zalm-pakketje gemaakt (per persoon)
- Snijd de 2 cherrytomaatjes door de helft, Snijd een half plakje kruidenboter door de helft. Pers een halve citroen uit, je hebt per stukje zalm (100 gram), maar één theelepel nodig.
- Leg een vel aluminiumfolie op je werkplek en leg in het midden de zalmmoot. Dep het stukje zalm droog. Strooi er een snufje zout en peper over. Giet dan een theelepel citroensap over de zalmmoot. Plaats een klein takje dille op de zalm en leg daarop de halve tomaatjes en de stukjes kruidenboter. Vouw de folie daarna dicht.
- Leg het pakketje ongeveer 10 minuutjes op de barbecue of in een voorverwarmde oven (180ºC) en smullen maar!
- witte asperges
- kerriepoeder
- mayonaise
- ketjap
- gembersiroop
- room)boter
- olijfolie
- krielaardappeltjes
- ham
- eieren
- kipfilets
- courgettes
- mini paprika’s
- verse ananas
- rode ui
- kokosmelk
- basamati rijst
- azijn
- bruine suiker
- honing
- verse gember
- knoflook
- maizena
- paprikapoeder
- zwarte sesamzaadjes
- verse koriander
- wortels
- bleekselderij
- pancetta (of spek)
- rozemarijn
- rundergehakt
- blikken tomatenblokjes
- bouillonblokje
- zongedroogde tomaten
- oregano
- rode wijn
- salade
- schnitzel
- aardappels
- spinazie
- zalm
- cherry tomaten
- dille
- citroen
- kruidenboter
