Wat eet je bij pinot grigio? Deze combinaties werken altijd
weekmenu nr12
Het weekend van het kookclubje na hele lange tijd. Wat was het weer lekker en vooral heel gezellig. Al had ik wat moeite om een dessert te maken in het thema Japan. Uiteindelijk een tiramisu met kokos en matcha gemaakt met een tropische fruitsalade. Deze is gelukkig goed in de smaak gevallen. Hoe was jouw weekend? Verder met het nieuwe weekmen vol met lekkere recepten.gastblogger
Hoi, ik ben Nicole van Cookies & Carrot Sticks. Je vindt op mijn website allerlei recepten, van zoet tot hartig, van mega-gezond tot de ultieme guilty pleasure. Alles draait nu eenmaal om balans. En zo ga ik ook door het leven: met een koekje in de ene hand (oké, chocolade kan ook) en een wortel in de andere.Boodschappen
- bloemkool
- boter
- bloem
- melk
- geraspte kaas
- nootmuskaat
- 1 el mosterd
- (Schwarzwälder) ham
- paneermeel
- olijfolie
- tijm
- aardappels
- cannelloni
- verse spinazie
- ricotta
- oregano
- Parmezaanse kaas
- uien
- knoflook
- verse basilicum
- gedroogde peper
- witte wijn
- blikken tomatenblokjes
- mozarella
- 1,5 kopje basmati rijst
- Wok- of arachideolie
- kipfilets
- groentemix (naar keuze)
- gember
- kokosmelk
- rode currypasta
- kipkruiden (of cayennepeper, paprikapoeder en ketoembar)
- oestersaus
- limoen
- gehakt naar keuze
- rode (punt)paprika
- specerijenmix (ik gebruikte een mengeling van paprikapoeder, uienpoeder, peper, gerookt paprikapoeder en zout)
- avocado’s
- crème fraîche
- lente-uitjes
- kleine tomaatjes
- courgette
- (volkoren) tortilla's
- (verse) tapenade*
- pijnboompitjes
- mozzarella
- rucola
- potje zongedroogde tomaten
- zwarte olijven
- verse basilicum
- groene peperbolletjes
- ansjovis op olie
- kappertjes
maandag
Met deze heerlijke bloemkoolschotel met ham en kaas uit de oven beginnen we de week! Serveer met gekookte aardappels en eventueel met een (vlees) vervanger.
Vegetarisch: laat de ham weg.
dinsdag
Ik denkt wel één van mijn favoriete vegetarisch gerechten, deze cannelloni met spinazie en ricotta.
woensdag
Druk, druk, druk….. gelukkig staat er vandaag een razendsnelle rode curry op het menu.
Vegetarisch: gebruik tofu in plaats van kip
donderdag
Nicole heeft vandaag voor ons het recept van loaded smashed potatoes. Dat is echt een feestje op tafel!
Vegetarisch: laat het gehakt weg en gebruik bijvoorbeeld zwarte- of kidneybonen
vrijdag
Simpel, lekker en snel…. Dat lukt zeker met deze pizza tortilla met zelfgemaakte pesto, een super begin van het weekend!
