WEEKMENU NO44 - Wat een feestelijk weekend. Zaterdag ben ik naar Rowwen Hèze geweest in het theater, dat is en blijft echt een top band. Verder hebben we gisteren de verjaardag van onze zoon gevierd. Dat was eigenlijk niet de bedoeling om dat we moesten oogsten, maar door de regen konden ze niet aan de slag. Dan maar samen met opa en oma's vlaai gaan eten en daarna lekker frieten gegeten (kan soms zo lekker zijn). Het was een super gezellig weekend! Hoop dat jij ook fijne dagen hebt gehad.
Nu verder met het weekmenu; uit Claudia's keuken zorgt deze week voor de gastblog. Claudia is een groot fan van de Mediterrane keuken, niet heel vreemd, ze heeft meer dan 12 jaar in Griekenland gewoond, is met een Griekse man getrouwd en heeft Griekse familie. Op haar site vind je niet alleen Griekse gerechten maar ook gerechten uit andere Mediterrane landen. Soms met een twist omdat je in Nederland niet alle producten kan vinden en soms met een twist om het net wat even gezonder te maken. Kortom, lees, kook, geniet!
Vegetarisch: vervang de kip door kipstuckjes of tofu
woensdag
Nou, dit lijkt me echt zo lekker, de traditionele Moussaka van Claudia. Oké, het is wel wat werk, maar dan heb je ook iets!! Maak een grote portie, dan kun je een deel invriezen. Serveer met een salade.
donderdag
Vandaag staat een snelle pasta met spinazie en worst op tafel. Handig als je maar weinig tijd hebt (dat regelmatige gebeurd op doordeweekse dagen).
Vegetarisch: gebruik vegetarisch worst
vrijdag
Vrijdag – visdag!!!! En dat is echt verwennerij, zo aan het einde van de week met deze fantastisch Italiaanse visburger. Fijn weekend!
