Smullen van Saltimbocca
weekmenu n35
De laatste week vakantie hier in het zuiden is hier aangebroken. Alhoewel de oudste vandaag weer begint op de Hotelschool en de jongste woensdag in België. Dus het wordt langzaam terug naar normaal. Zul je zien dat nu de zomer begint ;-). Wat was het vreselijk herfstweer afgelopen weekend, we hebben zelfs de haard aangemaakt en de fles port opengetrokken. In het weekmenu vier ik nog even de zomer met een paar Italiaanse en andere lekkere zonnige recepten (het moet toch ergens).gastblogger
De gastblog van deze week komt van Cups & Teaspoons. Karin heeft een kookwebsite omdat ze heel erg van koken houd. Haar man en kinderen zijn "proefkonijn". Ze probeert zo gezond mogelijk te koken met verse producten en zonder kant en klare pakjes.Boodschappen
- zoete aardappels
- gerookte paprikapoeder
- verse rozemarijn
- olijfolie
- knoflook
- worst
- sla
- verse tortellini of een andere (gevulde) pasta naar smaak
- rode ui
- rode wijn (azijn)
- blikken tomatenblokjes
- chilipeper
- oregano
- Parmezaanse kaas
- mozzarella
- verse basilicum
- sperziebonen
- kerriepoeder
- mosterdzaad
- rijpe tomaten
- laurierblaadjes
- suiker
- brood
- limoen
- Roomboterbladerdeeg
- ei
- kippendijen
- bloemkool
- Paprika
- cremefraiche
- pesto
- Italiaanse kruiden
- geraspte kaas
- Zeevruchtenmix
- cayennepeper
- komijn
- rode paprika
- jalopeño
- sweet chilisaus
- tortilla’s
- zure room
- guacaomole
- rode wijn azijn
- verse koriander
maandag
Wat een super lekker begin van de week met deze overheerlijk zoete aardappel wedges. Serveer met een worst (of een vleesvervanger) en een salade. Liever geen zoete aardappel, gebruik dan gewone aardappel.
dinsdag
Dti recept van tortellini uit de oven met tomatensaus en mozzarella maak ik al jaren en is elke keer een succes. Lekker met sperzieboontjes.
woensdag
Een heerlijk zomers en Italiaans recept is deze Pappa al pomodoro (ofwel broodsoep) geïnspireerd op een recept van Ottolenghi. Serveer een salade bij.
donderdag
Zo gemakkelijk en zo ontzettend lekker deze bladerdeeg plaatpizza met bloemkool, kaas en kip van Cups & Teaspoons.
vrijdag
Elke hap een lekker bite met deze taquitos gevuld met zeevruchten. Serveer met zelfgemaakte guacamole en een salsa.
