Smullen van rivierkreeftjes salade
weekmenu n25
Dit weekend wederom zo verrast door mijn vriendinnen. Ze hadden en surprise party gehouden met alle belangrijke vrouwen in mijn leven. Eigenlijk was het de bedoeling om dat 3 weken geleden te doen na het nachtje slapen, maar toen was het weer zo slecht en de corona regels veel strenger. Stiekem vond ik het nu fijner, ik was meer uitgerust en het was prachtige zomeravond. Ik zat met mijn man op terras, toen ik ontvoerd werd, totaal verrast! Thuis gekomen, was de hele tuin versierd en werd er heel hard "lang zal ze leven gezongen". Het was zo ontzettend hartverwarmend, nogmaals hartelijk bedankt lieve meisjes! Even voor de duidelijkheid, ik ben nog steeds geen 50, dat is pas 6 juli ;-) Nu verder met het weekmenu vol met lekkere recepten voor doordeweekse dagen!gastblogger
De gastblog komt deze week van Joorkitchen. Sinds Joor zich kan herinneren is ze gek op eten en sinds haar 14e kook ik met veel plezier. Ze startte ooit met een keer per week koken, maar kookte bijna dagelijks vanaf mijn 16e. Ze bedacht, zocht en maakte de recepten en deed ook graag de boodschappen. Dat doet ze nog steeds en zo ontstond JoorKitchen.
Boodschappen
- aardappels
- groene asperges
- olijfolie
- knoflook
- truffelolie
- Parmezaanse kaas
- zongedroogde tomaatjes
- vis, vlees(vervanger) naar keuze
- bladerdeeg
- rode biet
- uien
- olijfolie
- bruine suiker
- balsamicoazijn
- zure room
- blauwe kaas of zachte geitenkaas
- bieslook
- melk
- zakje sla
- tonijn op olie
- ansjovis
- zwarte olijven
- eieren
- ode ui
- cherrytomaatjes
- sperzieboontjes
- stokbrood
- kipfilet
- azijn
- sweet chilisaus
- ketjap
- verse ananas
- paprika’s in verschillende kleuren
- avocado
- lente ui
- cashew noten
- zilvervliesrijst
- kokosmelk
- gember
maandag
Stamppot in de zomer? Jazeker, dat kan met deze super lekkere aspergestamppot met truffelolie en zongedroogde tomaatjes. Serveer een stukje gegrilde vis, vlees(vervanger) bij naar keuze.
dinsdag
Tjonge, dit spat niet alleen van de foto af, dit is ook nog eens waanzinnig lekker! Deze plaattaart met bieten, zoete uien en blauwe kaas van JoorKitchen. Niet zou dol op blauwe kaas (zoals ik) vervang dit dan door mozzarella of geitenkaas.
woensdag
Het zomergevoel krijg je wel van deze klassieker, namelijk een salade Niçoise. Serveer met stokbrood.
donderdag
Van bowls kan ik niet genoeg krijgen. Zeker van deze heerlijke zonnige bowl met kip, gegrilde groente en kokosrijst!
Vegetarisch: gebruik tofu in plaats van kip
vrijdag
Het is natuurlijk makkelijk scoren met deze zelfgemaakte frietjes. Je kunt er een snack bij eten, Limburgse gehaktballen of chickenwings, jij mag kiezen! Serveer met een salade.
