Smullen van Saltimbocca
weekmenu n02
Het nieuwe jaar is begonnen met hoop. Hoop op medicijnen, vaccinaties en op weg naar normaal. Zelf ga ik weer een beetje opletten doordeweeks, even geen alcohol, geen snacks en zo weinig mogelijk zoet. Zodat ik in het weekend extra kan genieten. Dat wil overigens niet zeggen, dat ik niet lekker eet op doordeweekse dagen. Dat zie je terug in het weekmenu vol met heerlijke recepten.gastblogger
De gastblog komt deze week van dé Bitterballenkoningin Ilona. Ze heeft zelfs haar eigen bitterballen kookboek uitgegeven, dat kan echt niet missen tussen je kookboeken. Kijk ook eens zeker naar haar webstie Worstenbrood & wijn.Boodschappen
- aardappels
- boerenkool
- boter
- mosterd
- spekjes
- rookworst
- witlof
- venkel
- geraspte kaas
- eieren
- kookroom
- bladerdeeg
- (verse) tijm
- kerriepoeder
- suiker
- amandelschaafsel
- zilvervliesrijst
- rundergehakt
- ketjap manis
- sambal
- komijnpoeder
- sereh
- knoflook
- gember
- panko of paneermeel
- uien
- nasi groente (wortel, paprika, taugé, prei, Chinese kool)
- olie
- groente- of tuinkruiden bouillonblokje
- macaroni
- creme fraiche
- hamblokjes
- Parmezaanse kaas
- runderpoulet of lapjes rundvlees
- bloem
- spekjes
- knoflook
- laurierblad
- bosje verse peterselie
- tijm
- rozemarijn
- kruidnagels
- rode wijn
- tomatenpuree
- kastanje champignons in plakjes
- sla
maandag
Wat een ouderwets lekker begin van de week! Boerenkool stamppot met rookworst. Ik vind dit zelf lekker met appelmoes.
Vegetarisch: gebruik een vegetarische rookworst.
dinsdag
Vandaag staat er een lekker vegetarische quiche van het seizoen op tafel, lekker met venkel en witlof. Serveer er een salade bij.
woensdag
Het is woensdag, gehaktdag, dus een heerlijk gerecht met pittige gehaktballen en nasi. Lekker met zelfgemaakte satésaus.
vegetarisch: gebruik vegetarisch gehakt.
donderdag
Oh wat ontzettend lekker deze macaroni met witlof, ham en kaas van Worstenbrood en wijn. Je kunt de ham ook vervangen door gerookte zalm.
Vegetarisch; vervang de ham door champignons.
vrijdag
Een heerlijk begin van het weekend met deze Boeuf Bourguignon. Serveer met zelfgemaakte frietjes en een salade!
