Olympische spelen salade uit Brazilië!

De olympische spelen zijn nu een goede week bezig. De hele week staat hier de tv aan, want mijn man en onze zoon willen niks missen. Zelf vind ik maar een aantal sporten leuk om te kijken, zoals volleybal en turnen. Ik vind het leuker om te ontdekken hoe culinair Brazilië is. Ik had echt geen idee wat ze daar eten. Op internet heb ik gevonden wat de 24 traditionele Braziliaanse gerechten zijn. Het is zeker niet de gezondste keuken, veel gefrituurd. Maar op nummer 21 vond ik een salade Salpicão, die ik zeker eens wilde proberen (natuurlijk hier en daar een beetje aangepast). Verrassend lekker! Deze olympische spelen salade uit Brazilië kun je lekker eten op toast of stokbrood voor de TV met een borrel, dan heb je genoeg energie om Nederland te kunnen aan te moedigen!

NODIG (flinke kom salade):

• 2 el room
• 3 el mayonaise
• 2  eetlepel gehakte peterselie
• zout en peper naar smaak
• 1 kipfilet, gekookt en in stukjes
• 1 blikje maïs, uitgelekt
• 1 blikje doperwten, uitgelekt
• 1 klein blikje ananas in kleine stukjes gesneden
• 2 geraspte wortelen
• 100 gram zilveruitjes
• zout en peper naar smaak
• gefrituurde aardappelreepjes  (van 1 aardappel) of gebruik friet chips naturel

DOEN:

1. Meng room, mayonaise, gehakte peterselie en breng op smaak met peper en zout
2. Snijd de aardappel in hele dunne stukjes (als lucifers) en frituur. Laat uitlekken op keukenpapier.
3. Doe stukje kip, maïs, doperwten, ananas, wortelen, zilveruitjes in een kom. Voeg de dressing doen en meng door elkaar.
4. Verdeel de salade over glaasjes of kommetjes. Leg de gefrituurde aardappelreepjes erop en garneer met peterselie. De salade uit Brazilië is Lekker met toast of stokbrood.

Bekijk ook deze lekkere Borrelgerechten:

• Plezier met Pesto en Tapenade
• Lekker variëren met Bruschetta
• De 10 lekkerste Spaanse gerechten