Smullen van Saltimbocca
-
- Italiaanse zalm
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Italiaanse zalm uit de oven
Momenteel sneeuwt het buiten en ik kom met een heel zonnig recept, namelijk deze overheerlijke Italiaanse zalm uit de oven. Dit gerecht doet je verlangen naar de zomer, vakantie, lange tafels, dineren met vrienden bij de ondergaande zon. Hopelijk is dat deze zomer weer mogelijk. Maar tot dan kun je lekker genieten van deze heerlijke ovenmaaltijd met zalm. Super simpel, de oven doet het werk en je zit binnen 30 minuten aan tafel. Zalm bevat sowieso heel veel gezonde vetten, vitaminen en mineralen en goed voor je vitamine D aanmaak. Dat is dan weer goed onder andere voor je hart, bloedvaten, haar en huid. Heel fijn allemaal, maar ik vind zalm vooral heel erg lekker 😉
Nog meer lekkere recepten met zalm? Lees dan eens:
Nodig
(4 personen)
- verse zalmfilet (±800 gram)
- 2 citroenen in plakjes
- 2 tenen knoflook geperst
- 500 gram diverse kleuren tomaatjes in kwarten
- 150 gram groene en zwarte olijven in plakjes
- 2 el kappertjes
- 3 el olijfolie
- 2 el (room) boter
- peper & zout naar smaak
- 20 gram verse Italiaanse kruiden gehakt (rozemarijn, tijm, salie en oregano)
Doen
- Verwarm de oven op 200 ºC. Leg de zalm op een ovenschaal met bakpapier, breng op smaak met peper en zout.
- Rangschik de gewassen tomaatjes, citroenen, kappertjes, olijven, knoflook en de verse kruiden op en rondom de zalm.
- Sprenkel de olijfolie erover en verdeel stukjes boter. Zet 20 -30 minuten in de oven, totdat het gaar is. Dat is verschillend per oven, dus kijk even tussendoor.
- Serveer met pasta en een salade.
Smakelijk eten.
