weekmenu n37 van BonApetit
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Honing citroenkip
In de koelkast lag nog een broccoli die op moest en ik had gisteren kipfilet gekocht. Vandaag kreeg ik zin in rijst (lang niet meer gehad). Het internet en mijn kookboeken doorkijken en uiteindelijk een combinatie van diverse recepten gemaakt. De overheerlijke honing- citroenkip!
Bekijk ook deze lekkere gerechten voor Kids:
Nodig
- 300 witte rijst
- 1 broccoli
- 1 rode (punt) paprika
- 1 el olijfolie
- 1 el boter
- 400 gram kipfilet in blokjes
- 2 lente-uien
- 100 gram taugé
- 1el sesamzaadjes
- 150 ml kippenbouillon
- ananassap van een blik van 140 gram
- sap van 1 citroen
- 3 el honing
- 1 blokje verse gember geraspt
- 3 tenen knoflook
- 1 el ketjap
- 2 el maïzena
- 1 tl sweet chilisaus
Doen
- Kook de rijst volgens de verpakking en kook de broccoli totdat ze gaar zijn (± 5 minuten)
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kruid de kip met zout en peper naar smaak. Bak de kip goudbruin in olie en boter, ongeveer 2-3 minuten en zet opzij.
- Doe kippenbouillon, ananassap, citroensap, honing, ketjap, azijn, gember, knoflook, maïszetmeel en chilisaus in de pan. Breng aan de kook en zet het vuur lager en laat 4 à 5 minuten sudderen. Roer de kip er voorzichtig door, vervolgens paprika, taugé en broccoli.
- Serveer de citroenkip met rijst, ananas en garneer met lente-ui en sesamzaadjes.
Tip: je kunt de kip eventueel vervangen door scampi’s.
