HET JAAR VAN GUUS EN DICK – Ik weet nog goed dat we in juni 1995 een BBQ hadden met de spaarclub van onze stamkroeg . Een goede vriend van Guus Meeuwis kwam toen aanzetten met het singeltje “het is een Nacht”. Hij zei “dit wordt een hit” (hij had een vooruitziende blik)! Meteen de dag erna, heb ik het singeltje gekocht en er zouden nog veel cd’s, dvd’s en live-concerten volgen van Guus. Want vanaf het begin ben ik fan (geen groupie). Ooit was hij met carnaval in Heerlen en ben ik met hem op de foto geweest. Uren gezocht op de zolder, maar ik kon deze niet meer vinden, wel zijn handtekening (en andere herinneringen).
Toen ik een aankondiging ontving dat Guus zijn tweede kookboek ging uitgeven, moest ik dat boek hebben (want je kunt nooit teveel kookboeken hebben). Twee dingen waar ik dol op ben, zijn muziek en koken, komen samen. Ik was dan ook echt super blij dat Kosmos het kookboek toestuurde om een recensie te schrijven. Dat is Guus, maar wie is Dick? Dick Middelweerd runt samen met zijn vrouw het twee-sterrenrestaurant Treeswijkhoeve in Waalre.
Als je geen fan van Guus bent, zou je dit boek kunnen laten links liggen, omdat zijn foto met Dick het eerste is wat opvalt. Maar neem echt de moeite om in het boek te kijken, want de indeling is zo origineel en de recepten zijn zo lekker. Het boek is namelijk ingedeeld in: Sinterklaas | fijne feestdagen | goede voornemens | Valentijn | carnaval | verjaardag Guus | fit worden | Groots met een zachte G | zomervakantie | Dicks verjaardag | Indian Summer.
Er staan lekkere toegankelijke recepten in zoals: eindelijk goed nasi voor thuis | antikater burrito | kipsaté met kokospindasaus | taco’s met garnalen en groene asperges. Maar ook gerechten waar je indruk mee kunt maken zoals: ossenhaas Wellington | Bouillabaisse | oesters | coquillecarpaccio. Wat ik zeker eens ga maken is de huisgemaakte Limoncello. Er staan trouwens voor de zoetekauw ook genoeg recepten in het boek. Handig is dat erbij staat wat de bereidingstijd is van het gerecht en het aantal personen per gerecht. Ik vind de icoontjes die gebruikt zijn “te gek”. Je zou verwachten bij een sterrenkok dat het allemaal moeilijke ingrediënten zijn, maar dat valt reuze mee.
CONCLUSIE: Ben je geen fan van Guus Meeuwis en/of geen sterallures, dan is dit boek toch meer dan de moeite waard om te bekijken. Er staan hele mooie gerechten in voor een sjiek etentje, maar ook doordeweekse recepten en lekkere toetjes/baksels.
Ik heb uit dit boek echt een super lekkere en snelle Boeuf stroganoff met luciferaardappels gemaakt. Ik heb wel in plaats van Ossenhaas, biefstuk gebruikt en de luciferaardappeltjes niet gefrituurd maar in de oven gebakken (en nu ik het recept typ, zie ik dat ik nog meer anders heb gedaan). Het was hoe dan ook, echt heerlijk, we hebben gesmuld!!!!
