Wat eet je bij pinot grigio? Deze combinaties werken altijd
weekmenu nummer46
Wat een heerlijke temperatuur afgelopen zaterdag. Ik ben gefietst naar mijn vriendinnetjes om energie op te doen en heb daar nog heerlijk in het zonnetje gezeten. Koken had ik geen zin meer in, dus sinds lange tijd frietjes gehaald, dat kan zo lekker zijn. Maar nu verder met het weekmenu, dit keer met onder andere witlofstamppot, minestrone en risotto.gastblogger
De gastblog komt deze week van Jolanda van Vasteloavendj. Ze heeft nog geen eigen website, maar je kunt haar heerlijke gerechten bekijken op Instagram. Jolanda is altijd op zoek naar inspiratie. Kookt graag voor haar gezin en probeert graag nieuwe dingen uit.Boodschappen
- aardappels
- witlof
- gekookte en/of gerookte ham
- geraspte kaas
- mosterd
- melk
- roomboter
- nootmuskaat
- groentebouillontabletten
- uien
- knoflook
- venkelknollen
- risottorijst
- droge witte wijn
- citroen
- geitenkaas
- pijnboompitjes
- gehakt
- ei
- paneermeel
- cayenne peper
- gember
- olijfolie
- komijn
- paprikapoeder
- curry madras kruiden
- chilipoeder
- tomatenpuree
- kokosmelk
- broccoli
- rijst
- naan
- ontbijtspek
- kalkoen
- prei
- wortels
- bleekselderij
- tomaten
- paprika
- korte pasta
- geroosterde paprikapoeder
- rozemarijn
- pasata pomodore
- stokbrood
- kruidenboter
- kippendijfilet of kipfilet
- cola
- ketchup
- ketjap manis
- mosterd
- sambal
- chilipoeder
- knoflookpoeder
- paprikapoeder
- bruine basterdsuiker
maandag
Een waanzinnig begin van de week met deze heerlijke witlofstamppot uit de oven.
dinsdag
Vandaag een dagje zonder vlees, met deze verrukkelijke venkelrisotto met geitenkaas en pijnboompitjes.
woensdag
Het is weer gehaktdag! Ik heb zo’n lekker recept voor jullie, namelijk gehaktballen in madrassaus. Serveer met rijst, broccoli en (zelfgebakken) naan.
donderdag
Niks zo lekker en eenvoudig dan een maaltijdsoep. Dit keer een minestrone met pasta en kalkoen. Serveer met stokbrood en kruidenboter.
kip in cola
Dit recept van Vasteloavendj lijkt me echt zo ontzettend lekker, namelijk kip in cola. Dat is een heerlijk begin van het weekend.
RECEPT:
- Verwarm in een pannetje 3 el ketchup, 3 el ketjap manis, 1 el mosterd, 1 tl sambal, 1/2 chilipeper, 1 tl knoflookpoeder, 1 el paprikapoeder, 1 tl citroensap en de 100 gram basterdsuiker. Voeg in kleine scheutjes van de 300 ml cola toe en roer alles goed door elkaar. Laat op laag vuur rustig pruttelen.
- Verwarm in een grote pan wat olie. Fruit 2 gesnipperde uien met 3 teentje geperste knoflook.
- Voeg 800 gram kipfilet in blokjes toe en bak rondom aan. Breng op smaak met zout en peper. Giet de saus erbij en laat ongeveer in 45 minuten de saus indikken en kip garen. Af en toe door roeren.
- Als de saus te dun is, eventueel wat afbinden met maizena. Serveer dit met rijst en pittige boontjes*.
*Dit zijn sperziebonen voorgekookt, en daarna opgebakken met een ui, ketjap en sambal.
- Verwarm in een pannetje 3 el ketchup, 3 el ketjap manis, 1 el mosterd, 1 tl sambal, 1/2 chilipeper, 1 tl knoflookpoeder, 1 el paprikapoeder, 1 tl citroensap en de 100 gram basterdsuiker. Voeg in kleine scheutjes van de 300 ml cola toe en roer alles goed door elkaar. Laat op laag vuur rustig pruttelen.
