feestelijk taartje met forel
weekmenu 28 van BonApetit
Wederom een druk weekend achter de rug. Het eindexamenfeest van onze zoon, gezellig druk, jong en oud door elkaar. En gisteren hebben we Valkenburg ontdekt met een stadswandeling. Ik ben al zo vaak in dit kleine stadje geweest, maar toch nog zoveel dingen ontdekt die ik niet wist. Nu verder met een nieuwe werkweek met natuurlijk een nieuw weekmenu vol met lekkere recepten.Gastblogger
De Kleine keuken is gastblogger van de week: Mijn naam is Anita, 57 jaar, geboren in Breskens Zeeland maar ik woon nu in Noord-Holland. Ik heb twee dochters en een drukke baan in de zorg. Koken was altijd al één van mijn hobby’s, maar ongeveer twee jaar geleden en op aanraden van mijn dochters, begon ik ook met dit te fotograferen. Dat werd mijn foodaccount, @dekleinekeuken De naam was snel bedacht want ik heb echt een klein keukentje. Wat en wanneer ik kook of bak is eigenlijk net zo onregelmatig als mijn werk. Als ik bak zijn mijn collega’s vaak proefkonijnen (dat vinden zij helemaal niet erg) want vaak is dat dan teveel voor thuis. Bijna alle eten vind ik lekker, het mag ook iets pittig zijn maar ik hou niet zo van te zoet. Ook echt een visliefhebber, mosselen vooral, ik kom uit een Zeeuwse vissers familie dus als ik mijn familie weer eens bezoek is het ook altijd echt feest, koken en lekker slibtong eten met z’n allen, gebakken door mijn vader. Het gerecht wat in het weekmenu staat is echt zo’n gerecht wat spontaan gemaakt is met wat ik nog had aan ingrediënten. Zo lekker, de combinatie met de geroosterde maïs, kip en witte wijn! De traybake ging op, met z’n tweeën. Tot slot wens ik jullie een fijne zomer, met heel veel zonnige gerechten! Er liggen hier nog heel wat recepten te wachten maar daar heb ik in mijn vakantie, eind augustus weer iets meer tijd voor. Groetjes, AnitaBoodschappen
- chilisaus
- ketjap
- knoflook
- gember
- sesamolie
- kipfilet
- verse ananas
- worteltjes
- rode paprika
- sugar snaps
- Groene asperges tips
- sesamzaadjes
- verse koriander
- (zilvervlies) rijst
- kokosmelk
- pindakaas
- sojasaus
- limoen
- courgette
- aubergine
- paprika
- zoete aardappel
- chorizo
- gerookte paprikapoeder
- oregano
- olijven
- olijfolie
- scampi
- olijfolie
- citroensap
- verse peterselie
- blikje tonijn
- blik ananas
- tomaatjes
- eieren
- komkommer
- krop sla
- uien
- erwten
- aardappels
- boontjes
- stokbrood
- kruidenboter
- maïskolven,
- kippendijen
- uien
- gele courgette
- verse tijm.
- witte wijn
- Kookroom
- geraspte kaas
- maïzena
- 4 biefstukken
- verse rozemarijn
- erschillende tomaatjes
- balsamico azijn
- Parmezaanse kaas
- (verse) tagliatelle
- verse basilicum
- pijnboompitten
- sla
maandag
Een tropisch begin van de week, met deze heerlijke poké bowl met onder andere kip en ananas .
dinsdag
Met deze Spaanse ovenschotel met chorizo en garnalen, heb je een wereldgerecht uit je eigen keuken ofwel oven!
woensdag
Deze ouderwetse salade met tonijn volgens familierecept valt. zeker weten bij iedereen in de smaak. Serveer met stokbrood en kruidenboter.
Anita van de kleine keuken heeft voor ons het recept van een heerlijke traybake met kip, tijm en verse maïs.
vrijdag
Met heerlijke tagliatelle, biefstuk en tomaatjes gedroogd in de oven eindigen we de week. Serveer met een salade. Ik wens jullie een heel fijn weekend!
Waarom kan ik het recept van Traybake met kip niet bekijken. Als ik dat aanklik moet ik mij aammelden via Instagram og Facebook
Ik link naar de gastbloggers naar hun recept. Maar hierbij het recept van De Kleine Keuken:
Je roostert twee maïskolven, ongeveer 20 minuten. Ondertussen bak je de vier kippendijen rondom bruin. Schep deze uit de pan en bak hier in de twee gesneden uien, de gele courgette en verse tijm.
Bak de groente ongeveer 5 minuten, blus af met een flinke scheut witte wijn.
Kookroom erbij en 50 gr geraspte kaas. Roer goed door en laat even pruttelen. Maak een maïzena papje, roer dit erdoor voor de binding (indien nodig)
De afgesneden mais erbij en afkruiden met zout en peper.
Leg de stukken kip in de saus.
Wij aten dit met zoete aardappel frietjes.